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EL ARROZ 



la ^stpañolAi Cfvte pvacnvñ^en iie íjacev ilsttav á la Mclja ielct 

 ttrtroj, t) tvabaien canto «e cvic é ija^a ctUá, í»elíei«lc« enviav en 

 «0t0« pvintev(f& naviaQ mne a^ava Ijan iie itr, ctl0tttt avtroí que 

 0ea tnnt) bitetta, é xtatja be tnaneva truc no «te pnebct en el 

 canttjna periiev***,, tj írebciaUe enwlar nn ntentovial (nna 

 in»tvncciíivt)t be la tnaneva qne Ijan be ^entbvav el bicljo 

 tiVvo% tj acvetca^ povcfite »e cvic é Ifa^a en la biclja i»la*" 



Como á las Antillas, fué llevada más tarde la simiente de arroz al 

 Continente, y fué propagado después en gran parte de la América Espa- 

 ñola, y sobre todo en las tierras bajas y calientes, en las que precisamente 

 se daban mal el trigo y la cebada, como con razón observa el docto 

 autor de la Historia del Nuevo Mundo. 



*Las tierras frias, agrega (l),se proveen de arroz de las calientes, y estas 

 de trigo de aquellas, y deste modo trocando sus frutos unas con otras, todas 

 son abastecidas.* 



Consérvase el arroz meijor que el trigo en las largas navegaciones, y 

 á esta circunstancia se debe, que fuese preferido para enviar al Nuevo 

 Mundo en los primeros tiempos, en los que era preciso proveer desde Es- 

 paña á los expedicionarios. De aquí procede el hecho de haber sido el 

 arroz, el vehículo en que fortuitamente pasaron á Méjico y al Perú, los 



(1) Tomo II, pág. 417. 



