EL ■ OLIVO 397 



Algo más tarde, y por el mismo procedimiento, fueron llevados 

 desde Sevilla á Veracruz, y de esta ciudad á Méjico, los plantones de 

 olivo, en cumplimiento de.la Cédula de 31 de Agosto de 1631 en que 

 se ordena á los de la Casa, entre otras cosas (1): 



"i^ne be ctciiti atielante toiioet loü ntae&ive& c|«c fnevan á 

 xxtxeütvaü %)niiiix&> Uexte cñtta nito ^£^lí»ft eti an navio Ict catt- 

 ttí»rt^ que le» ^ctvecieve (á la* be la ®a«tt) be planta» be vi- 

 ñcte, é olitt<»0, be manera qne nin^nno pavtie&e «itt Uevav 

 al^ntia ta«tii»aí>." 



A estas órdenes se refieren sin duda los de la Casa, contestando en 

 el mismo año (2): 



"ij lo be la» í?lauta» be olitjae, é vibea, é otv0& ávbole», 

 ael &e Ija becljci c\ne la» lleven e»ie año tobe» lo» navio»,** 



» Olivas y olivares, escribe el P. Acosta en la segunda mitad del siglo 

 XVI, también se han dado en Indias, digo en México y en el Perú, pero hasta 

 hoy no hay molino de aceite, ni se hace, porque para comer las quieren más, 

 y las sazonan bien» (3). 



Cuando algo más tarde, en el siglo XVII y también en el Perú 

 español, escribía su Historia del Nuevo Mundo el no menos docto Ber- 

 nabé Cobo, refiere que con la abundancia bajó en extremo el precio de 

 la aceituna, á medida que los olivos se multiplicaron, pues en 1696 se 

 vendía *el almud de aceituna en dos pesos; mas al presente se suelen vender 

 las aceitunas á dos pesos la hanega. » 



i Muchos años pasaron, escribe el mismo autor, sin que se cojiese aceite, 

 aunque se cogia buena cantidad de aceituna, porque toda se conservaba en 

 salmuera y se vendiapara muchas partes, asi deste reino como fuera de él, 

 la cual como fruta nueva tenia salida, y los dueños de olivares ganaban más 

 vendiéndola desta manera que haciendo aceite delta, hasta que de pocos años á 

 esta parte, habiendo venido en muy grande aumento los olivares, y recogién- 

 dose gran copio de aceituna, se comenzó á hacerlo aceite, como se hace ya en 

 muchas partes deste Reino, y muy bueno, y en gran cantidad t (4). 



En Méjico, no obstante los esfuerzos hechos no se hacía aceite, y 

 tampoco se generalizaron los olivares, y refiere Humboldt no haber visto 

 sino un hermoso olivar, que era del Arzobispo, á dos leguas de la ca- 

 pital (6): 



(1) Archivo de la Casa en el de Indias. 148 — 2 — '2. En otros párrafos de la misma Cédula se 

 expeoifica que análogos envíos fuesen entregados al Presidente é Oidores de la Audiencia de 

 Méjico. 



(2) Archivo de la Casa en el do Indias 143 — 8 — 11 



(3) Historia Natural y Moral de las Indias, tomo I, pág. 416. 



(4) Historia del Nuevo Mundo, tomo II, pág. 384. 



(5) Estudios aceren de Méjico, tomo I, pág. 3G6. 



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