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Pues por su abundancia y baratura, parece que era también utili- 

 zado con este fin el ganado de eerda. Encontró este y otros ganados 

 en el Perú, un grande elemento de alimentación y que contribuyó sin 

 duda al aumento de su especie, en el guarango ó algarrobo de Indias, 

 árbol diferente del algarrobo de España, abundante en algunas regiones 

 del Perú, y de cuyas algarrobas á falta de cosa mejor, hacían en al- 

 gunas partes los indígenas una harina y especie de pan. 



Este fruto del algarrobo lo aplicaron los españoles singularmente 

 para el engrase del ganado de cerda, con el mayor éxito según todos 

 los autoi'es, y también para el cabrío. De aquí que el guarango fuese en 

 ■el Perú Español otro elemento de riqueza que representaba un valor, 

 y la algarroba se cosechaba á su tiempo, y se guardaba en trojes para 

 alimento de los ganados. 



Para el de cerda, era esta algarroba tan eficaz alimento que según 

 la antes citada Relación: 



*en las matanzas ordinarias sale un quintal de sebo ó una vasija de 

 ^rasa de cada ocho animales y así de cada seis. » 



Y ha de tenerse en cuenta, que no se trataba de las variedades mo- 

 dernamente mejoradas por la selección, ni creemos tampoco que por su 

 escaso valor fuesen ganados debidamente cebados. 



VIII 



LA OVEJA 



\ O repetiremos una vez más las órdenes dictadas para llevar pri- 

 ^^ mero á las Antillas, y después al Continente las ovejas, órdenes 

 que fueron generalmente dadas al mismo tiempo que las de enviar las 

 vacas y las cabras, y que por tanto hemos consignado ya. 



No se aclimató la oveja en tan diferentes altitudes y latitudes como 

 la cabra, no soportando bien los climas extremados, y sí sólo las tempe- 

 raturas medias, y las zonas tropicales. A diferencia del estúpido y obsti- 

 nado cerdo, siempre gruñidor y bravio, ó de la ligera cabra que, tirando 

 al monte, se lanzó pronto en busca de las montañas y de los empinados 

 riscos, el ganado lanar no se alzó al monte ni se hizo cimarrón, como 

 si estos tan tímidos y dulces animales necesitaran en efecto siempre de 

 la pioximidad y protección del hombre. 



