16g Fische. 



enthalten die Flüsse und Seen der Osthälfte Nordamerikas wohl 

 nicht weniger Nutzfische als die von Nord- oder Mittel-Europa 

 und grolsenteils gehören sie denselben Familien an. (Vgl. Bd. I. 

 409.) Am reichsten, viel reicher als in Europa, sind die Welse 

 vertreten. Ihre verschiedenen Gattungen Amiurus, Hopladeles 

 u. a. fallen durch ihre grolse Zahl und die Gröfse der Individuen 

 für die Ernährung der niederen Klassen, besonders der Neger, 

 stark ins Gewicht. Der weitverbreitete sog. Cat Fish ist in dieser 

 Beziehung besonders wichtig. Von Barschen ist der kleine Yellow 

 Perch, der bis ^k m lang werdende Pike Perch, dann Rock Fish, 

 White Bass und Black Bass hervorzuheben. Die Bass- Arten 

 (Roccus und Labrax) gehören zu den feinsten Fischen Nord- 

 amerikas. Unter den Hechten ist zunächst unser Esox lucius 

 als Great Pickerei, der in den Grofsen Seen vorkommt, dann 

 Mascalonge und Common Pickerei zu nennen. Von den Lachsen 

 beherbergen die .Gebirgsseen des Nordostens einige Seeforellen, 

 die an unsere Saiblinge erinnern; aber grofse Wichtigkeit er- 

 langen sie erst in den pacifischen Flüssen, wo sie massenhaft 

 und in riesigen Exemplaren vorkommen. Die Weifsfische 

 haben in einigen Corregonus-Arten der Grofsen Seen massenhaft 

 vorkommende und sehr wohlschmeckende Vertreter. Shad ist 

 ein berühmter Fisch dieser Familie, der in neuerer Zeit auch in 

 Europa akklimatisiert wurde. Eigentümlich amerikanisch sind die 

 Sonnenfische (Centrarchidae) , von denen Goggle Eye oder Rock 

 Bass und Grass Bass häufig und nützlich sind. Die Muschel- 

 tiere, an denen die Flüsse und Seen Nordamerikas so reich 

 sind (vgl. Bd. I. 410), dienen den Indianern und Negern in grofser 

 Ausdehnung zur Nahrung. Aber für die Weifsen sind sie von 

 keinem Werte. Dafür beuten diese den ungeheueren Austern- 

 reichtum vorzüglich der atlantischen Küste aus , die in dieser 

 Beziehung von keiner europäischen erreicht wird, und die 

 Austern sind, in zahllosen Formen zubereitet, durch die ganze 

 Union hin ein sehr wichtiges Volksnahrungsmittel. Auf die See- 

 fischerei wird noch zurückzukommen sein. Aufser auf den nahe- 

 gelegenen Neufundlandbänken ist der Fischreichtum besonders 

 grofs über kleinen Kalkstein-Bänken, Fishing-banks, die in geringer 



