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Über die Liebhaberei hinaus, fand aber dann im Keukasee- und 

 Hudsongebiet von NeAV York eine grolse Entwicklung. Dagegen 

 hat die Erwerbung Kaliforniens ein grofses, schon bewährtes Wein- 

 land den V. St. zugefügt. Hier wie in den übrigen Kolonien der 

 Spanier im südwestlichen Nordamerika ist der Weinbau eingebürgert, 

 und man hat dort anfangs mit den schon bestehenden Pflanzungen 

 einfach weiter wirtschaften können. Endlich ist seit 30 Jahren auch 

 in den Südstaaten der Weinbau, besonders in Virginien zur besseren 

 Entfaltung gelangt. An der Spitze des Weinbaues stehen nach dem 

 Census von 1889 Kalifornien, Missouri, New York, Ohio. Was die 

 Reben anbelangt, aus denen der Wein gewonnen wird, so sind es in 

 der östhchen Hälfte des Landes gegenwärtig vorwiegend einheimische 

 und zwar in den Südstaaten die dort ursprünghch wildwachsende 

 Scuppernong oder Muscadine Grape (Vitis rotundifolia), in Ohio und 

 Missouri die Catawba und Isabella Grape (Varietäten der Fox Grape, 

 Vitis labrusca). Die europäischen Arten haben sich trotz der Aus- 

 wahl und Sorgfalt bei der Acclimatisation nicht auf die Dauer be- 

 währt. (Vgl. o. S. 409.) Dagegen arbeitet Kalifornien, trotzdem es 

 ebenfalls einheimische Reben hat, ausschUefslich mit solchen euro- 

 päischen Ursprungs. Die sehr wohl gedeihende Mission Grape, so 

 genannt, weil sie in den spanischen Indianermissionen zuerst gebaut 

 wurde, ist ein Abkömmhng spanischer Spielarten. Die grofse Masse 

 des kalifornischen Weines wird noch immer aus ihr gewonnen. Die 

 deutschen Reben scheinen in Kahfornien eine Neigung zu reichhcherer 

 Zuckerbildung und gröf serer Schwere des Weines zu entwickeln. Nur 

 in Kalifornien ist die Weinbereitung eine grofse Industrie *), in den 

 übrigen Weinbaugebieten werden die Trauben gröfstenteils als Obst 

 verbraucht. 1889 waren 201000 Menschen auf 400000 Acres Reben- 

 land beschäftigt. In Kalifornien findet der Weinbau seine Grenze un- 

 gefähr bei 38^ in der östhchen Hälfte der V. St. bei 41»/«° n. B. (auf 

 den Inseln am südhchen Rande des Erie-Sees), 8 bis 10** südücher als 

 in Europa. 



Die Beerenfrüchte spielen bei den civilisierten Bewohnern 

 Nordamerikas, wie einst bei den Eingeborenen, eine sehr grofse 

 RoUe und werden hier in gröfserer Menge und mannigfaltigeren Zu- 

 bereitungen gegessen als in Europa. In erster Linie stehen die Moos- 

 beeren, Cranberrys (Oxycoccus macrocarpus), das Erzeugnis einer weit 

 verbreiteten Sumpfpflanze. Es wird behauptet, dafs Michigan mehrere 



1) Nur Kalifornien hat eine nennenswerte Ausfuhr von Wein, Cham- 

 pagnerbereitung u. dgl. 1889 führte es 312000 Gall. Wein aus. Auch nennen 

 die Amerikaner eine Weinfarm von 3800 Acres in der Grafschaft Tehama 

 stolz »the largest Vineyard in the World«. Die Einfuhr von Wein erreichte 

 1891 einen Wert von nahe an 10 Mill. D. 



