240 LE LAPIDAIRE CHINOIS 



à-dire pierre qui cause la congélation de l'eau) ou de kan sut seki [han choei cTie] 

 (pierre qui refroidit l'eau). 



« Dans la médecine, on s'en sert comme remède réfrigérant dans les fièvres, 

 dans le mal d'estomac, le mal de dents, le mal aux yeux et contre les brû- 

 lures. » 



« Le naturaliste japonais Ono Ranzan ajoute : « Le vrai kan sui seki est formé 

 de cristaux limpides comme l'alun ou le sucre cristallisé. Il se forme dans la 

 terre, où l'on a conservé une grande quantité de sel marin pendant une période 

 de plusieurs années. Il a un goût amer, mais non salé; il n'est pas très pesant 

 et ne se liquéfie pas à l'air pendant l'été. Il est soluble dans Teau. On trouve 

 parfois des cristaux de kan sui seki, à l'extérieur des sacs en paille, dans les- 

 quels on a longtemps conservé le sel marin. Les pharmaciens vendent à tort 

 le ho ge seki [fang kie che] sous le nom de kan sui seki. » 



iSO bis) Pen ts'ao kang [mou f» 39 r°.] — « Ven, ^^, sel commun. En quel 

 endroit de la Chine n'y en a-t-il pas, dit un auteur? Il n'y a que chez les Barbares 

 qui sont au Sud-Ouest de la Chine où il est assez rare. Aussi brûlent-ils des bam- 

 bous et autres bois dont il tirent un sel pour suppléer à l'autre. Dans les pro- 

 vinces de Chine qui sont éloignées de la mer comme le Chen si, le Su chuen et 

 le Kouei tcheou, il y a des puits dont l'eau est salée, on en tire une grande 

 quantité de sel par le moyen de l'évaporation. 11 y a aussi, dans le territoire du Pin 

 tchou, un sel qu'on extrait de la terre en la faisant bouillir et évaporer, mais il 

 est fort noir et fort grossier et ne peut surtout entrer en médecine. L'auteur 

 rapporte qu'il se trouve en Chine, mais bien plus dans la Tartarie, une grande 

 quantité de sel fossile ou gemme en morceaux très grands de dilFérenles couleurs 

 et que ce sel purifié est comme le sel marin. 



« Le sel est froid de sa nature, mais sans grande malignité. Cependant, quand 

 on en mange beaucoup , dit un ancien auteur, les poumons s'en ressentent et 

 on est sujet à la toux. Les peuples du Nord-Ouest, dit un autre auteur plus mo- 

 derne, n'aiment pas à manger des choses salées. Aussi vivent-ils communément 

 plus longtemps, sont plus rarement malades et ont une meilleure couleur que 

 les peuples du Sud-Est qui aiment fort à manger salé, preuve que ce que les 

 anciens ont dit du grand usage de sel est véritable. 



. « Il faut le défendre absolument dans les difficultés de respirer, asthme, toux, 

 hydropisieset soifs continuelles. Cependant le sel peut s'employer et s'emploie en 

 effet utilement dans un très grand nombre de maladies. S'agit-il de préparer un 

 remède propre à fortifier les reins, on y fait entrer le sel comme capable d'y 

 porter la vertu des autres drogues, par Tespèce de sympathie qu'il a avec les 

 reins. Veut-on fortifier le cœur, on fait entrer dans le remède du sel décrépité, 

 comme capable de rétablir par son humidité tempérée l'épuisement du cœur, 

 causé par l'intempérie des humeurs sèches et amères, Par la même raison, il 



