Nya Jersey. Racoon. 51 



malt, gjorde sig ock elä godt öl. De hacle ock da redan 

 bränvinspannor och brände sig godt bränvin: alle hade 

 väl ej panna; men sä lante dock den ene panna af den 

 andra, da han ville bränna. Mays mäste de i början köpa 

 af Villarna, bäde at äta och sä; men dä de värit här en 

 tid, förkofrade de sig sä i Mays-planteringen, at Villarne 

 nägot därefter mäste komma och köpa Mays af dem. 

 Gubben sade ock, at Villarne i forna tider, och vid de 

 Svenskas första hitkomst, voro flitigare och snällare, at 

 göra allahanda ting, än nu; ty nu hade de blifvit för 

 mycket late, i anseende til det de dä voro. Hufvud-kal 

 hade de Svenska i hans barndom mycken och skön. Lika- 

 ledes hade de ymnoghet af Vinter-kal, som stod ute hela 

 vintern. Af Rofvor hade de ock dä en stor myckenhet: 

 om vintern förvarades de i gropar under jorden: men 

 gubben tyckte ej om det sättet; ty dä de värit i gropar 

 nägot in pä vintern, blefvo de svampige. Bättre höll han 

 det sättet vara, som nu brukas at förvara dem, som är, 

 at sedän rofvorne om hösten blifvit uptagne och litet 

 vädrade, läggas de i en hög pä rof-landet, täckas öfver 

 och omkring dem tjockt med halm, och öses sä mull där- 

 ofvanpä, hvarigenom de här i landet ganska väl förvaras, 

 och blifva icke svampige. Indianerne hafva tyckt mycket 

 om rofvor, ätit dem gärna, och kallat dem dels Hopnis, 

 dels Kätnis. Af Rot-kal eller Käl-rötter visste de ej den | 

 tiden, ej eller hade gubben nägonsin hört talas om nägon p. ö4 

 sadan kai. Observ. denna tiden veta ock icke, hvarken 

 Ängelsmän, Svenskar eller andre, som bo här i landet, 

 hvad Rot-käl eller Käl-rötter är, mindre huru de brukas 

 och smaka. Morötter brukades i hans barndom: af Frukt- 

 Tränslag hade de dä Äppelträn, men ej mycket, utan 

 endast en och annan en liten trägärd däraf ; somlige hade 

 ock alsinga. I hans barndom brukade ingen af de Svenska, 

 at göra Cider, utan det voro mänga är efter, innan de 

 begynte göra den. De Svenske brygde förut sit goda 01 

 och dricka, och drucko det. Nu för tiden äro här ganska 

 fä, som brygga öl eller dricka, utan de bruka gemenligen 

 Cider. Kersbärs-trän hade de mycket i hans barndom. 



