150 Alhany. 



renlige, hvad deras gälf vidkommer, hvilka tvättades ibland 

 flera gangor i veckan, och var i synnerhet Lögerdagen 

 en viss dag, som til samma syssla upoffrades. I husen 

 gingo de snyggt klädde; men icke granna. Barnen under- 

 vistes sä i Ängelska som Holländska spräket. Tjenste- 

 folket här i staden voro til största delen bara svarta slaf- 

 var. Atskillige af manfolken brukade egit här, fast nog 

 kärt, utan pung eller piska; ty desse bägge sista tages 

 här som en character och kännetecken af en Fransos. 

 När jag vid äterkomsten frän Canada til denna stad den 

 första dagen brukade pung i häret, fick jag ingen fred 

 pä gatan, för smä gässar oeh flickor, som lupo efter mig, 

 och ropade; ä du Franska &c. &'C. ja, somlige af det 

 packet vägade ock, at komma och draga bak i pungen: 

 sa at jag var glad, jag fick kasta bärt et sa obehageligt 

 plagg. 



Maten och matlagningen var här mycket skild fran 

 Angelsmännernas. Til frukost brukades gemenligen The, 

 mäst utan nijölk. För 30 a 40 är tilbaka hade de ej vetat 

 här hvad The var, utan deras frukost har da värit antin- 

 gen smör ocli bröd, eher mjölk och bröd. Nu lades ej 

 Säcker i The, utan de togo en bit däraf, lade pa bordet 

 bredevid The-fatet, och bet en liten grand däraf vid det 

 de drucko. Tillika med Thet ats smörgäs med spikit 

 Kött päbredt. Husbonden läste gemenligen sjelf öfver- 

 Ijudt til bords. Caffe brukades här ej. Frukost-tiden var 

 p. 19;] merendels | klackan 7, eller imellän 7 och 8. Middags- 

 mältiden bestod mäst antingen af Kärn-mjölk med sönder- 

 betadt bi'öd uti, hvartil, da det skulle vara mycket väl. 

 lades litet sacker; eller söt mjölk med sönderskurit bröd 

 tläri lagt, eller nägot stekt eller kokadt Kött. Kärn-mjölk 

 brukades här of ta i stället för söt mjölk, at koka välling 

 af. Denna smakade nog sur, fast ej sä oangenäm om en 

 varm sommar. Yid hvarje middags-mältid framsattes til- 

 lika et stort fat med sallat, tillagad med mycken ätticka, 

 ibland med, men mäst aldeles utan olja, sä at det därföre 

 sved nog starkt i haisen, dä en at däraf. Ofta at de 

 Kärn-mjölk, bröd och sallat tillika och om hvart annat. 



