354 Quebec. 



Den 12 September. 



Eesan fortsattes hela denna dagen. 

 p. 462 Maysen af det lilla slaget, som mognar inom 3 mä- 



nader, var nu mogen, samt togs up och hängdes at torkas. 



Väderleken var vid denna tiden här pä orten sadan, 

 som den är hos oss vid början af Augusti mänad efter 

 gamla stylen. De tyckas altsä i Norra Canada fä hösten 

 mot en mänad senare, än i medlersta delen af Sverige. 



Köks-Kryddgardar voro mäst vid hvar bondegärd an- 

 lagde. Rödlök var den växt, som af alla utgjorde största 

 myckenheten. Om Fredagen och Lördagen, da Franso- 

 serne för sin Religion ej fingo äta kött, var ofta Franska 

 bönders frukost, och ibland största delen af deras middags 

 mältid ej annat, än bröd med skifvor af Rödlök; dock 

 kan jag ej säga, at Fransoserna voro sä stränge, hvad 

 afhällande ifrän kött-ätning angär; ty mänge af mine 

 Roddare ato i dag, fast det var Fredag, bägge mälen af 

 det kött de i gar kokade, och da blef oätit. Jag märkte 

 det samma ofta bäde förut och efter. För den myckna 

 Rödlöks-ätningen luktade menige man ibland sä starkt, 

 at en, därvid ovan nastan, nödgades halla sig för näsan, 

 da en gick förbi dem. Af Pumpor fans ock mycket i 

 dessa Kryddgärdar: de bereddes pä ätskilliga sätt til mat; 

 men det vanligaste var vid denna tiden, at Pumpan skars 

 längs efter midt i tu, halfvorne sattes sä i spisen, at den 

 inre eller Öpna sidan vändes sä länge mot elden, til dess 

 den blef väl genomstekt; köttet eller det lösa skars sedän 

 bärt frän det yttra skalet, och äts. De som mädde nägot 

 bättre strödde ock litet Socker därpä. Morötter, Sallad, 

 p. 463 Turkiska Bönor, Gurkor och röda Vinbärsbu | skar, voro de 

 öfrige växter, som mäst hvar Bonde planterat i sin lilla 

 Kryddgärds täppa. 



Tobak var hos hvar Bonde planteradt vid garden 

 och det i större eller mindre myckenhet, alt som hushället 

 var stort til. Det var ock tämmehgen nödigt, at de sä 

 gjorde, ty menige man rökte starkt Tobak. Smä gässar 

 om 10 eller 12 ärs älder sprungo sä väl med Tobakspipan 



