Einleitung und Vorwort. 



Die Erklärung derjenigen Vorgänge, welche wir als Leben bezeichnen, kann 

 nur durch Erforschung des Baues der Einzelzellen und der Bewegungsvorgänge 

 erreicht werden, welche in diesen Stoffsystemen ablaufen. Aber jeder Versuch, 

 in die Rätsel dieser komplizierten Maschinen und ihrer Arbeit einzudringen, 

 stösst auf Hemmnisse und Schranken, die vorzüglich durch das Unzureichende 

 der Grundlage geschaffen werden, welche uns die heutige Physik und Chemie 

 für die Untersuchung derartiger komplizierter physiologischer Fragen bietet. 

 Der Pflanzenphysiolog kann hauptsächlich aus diesem Grunde nur relativ einfache 

 physiologische Aufgaben mit Aussicht auf Erfolg in Angriff nehmen. Trotz- 

 dem die in diesem Buche behandelten Fragen nach Bau und Lebensgeschichte 

 der Stärkekörner der höheren Pflanzen zu den einfacheren pflanzenphysio- 

 logischen Problemen gehören, sind doch die zu ihrer Erklärung nötigen chemi- 

 schen und physikalischen Thatsachen sehr zahlreich. Da eine biologische Er- 

 scheinung erklären heisst, sie in Einklang bringen mit physikalischen und 

 chemischen Thatsachen und anerkannten Theorieen, so müssen diese letzteren 

 selbst dem Leser möglichst vollständig bekannt sein oder vorliegen; einige 

 derselben mussten deshalb, weil über sie in der Litteratur wenig zu finden ist, 

 oder weil das, was bekannt war, nicht genügend geklärt erschien, in besonderen 

 Kapiteln dieses Buches behandelt werden. 



Zu den Kapiteln, welche in erster Linie zur Beleuchtung der chemischen 

 und physikalischen Grundlagen der Erklärung dienen sollen, gehören die Ka- 



