Geschichte und Kritik der bisher ausgesprochenen Anschauungen. 141 



Muttersubstaiiz der Stärke umgiebt als dünne Schicht auch das Stärkekorn 

 aussen. Die irgendwo herkommende Muttersubstanz strömt lebhaft mit dem 

 fortwährend in den Interstitien zwischen den Micellen „wogenden und 

 drängenden" Wasser in die Interstitien ein (S. 357). Nägeli nimmt nun für 

 seinen Zweck (S. 358) an, die „chemische Anziehung übertreffe die physikalische, 

 aber sie wirke auf geringere Entfernung" und durch die durch Strömungen 

 veranlasste hier und da eintretende zu grosse Näherung zweier Moleküle der 

 Muttersubstanz entständen dann, indem die chemische Anziehung wirksam werde, 

 die Stärkemoleküle. Ich will dazu bemerken, dass bis zum Jahre 1881 die An- 

 sicht Nägelis eine wesentlich andere geworden ist. Jetzt (X, S. 667) ist Gly- 

 kose die Muttersubstanz der Stärkekörner. Er sagt: „Die Ernährung des 

 Stärkekorns besteht aber nicht bloss in der Aufnahme von Glykose; es muss 

 dieselbe im Innern desselben auch in Stärke umgewandelt werden. Dazu reicht 

 der Einfluss der Stärkemicelle nicht aus; denn die aus den Zellen herausge- 

 nommenen Stärkekörner wachsen nicht in Zuckerlösung. Die Molekularkräfte 

 des lebenden Plasmas müssen in irgend einer Weise mitwirken , um die Gly- 

 kosemicellen zwischen den Stärkemicellen unter dem Einflüsse der letzteren zu 

 Stärke zu polymerisieren. Das Plasma, welches das Stärkekorn umgiebt, übt 

 dabei eine ähnliche Fern Wirkung aus, wie das Plasma der Hefenzellen bei der 

 Gärung des jungen Stärkekorns." 



Die so in der Vorstellung Nägelis , nach einer besonderen Hypothese, 

 innerhalb des Stärkekorns entstandenen Stärkemoleküle lagern sich teilweise an 

 die Micellen einer Kugelschale an, teilweise bilden sie zwischen diesen neue, 

 anfangs kugelige und deshalb mit einem relativ grossen Hofe reinen Wassers 

 umgebene Micellen, welche schliesslich sich in der früher angegebenen W^eise 

 strecken. 



Die neu entstehenden Micellen, ordnen sich zuerst nur zwischen die 

 Micellen einer jeden einschichtigen Kugelschale von Micellen ein. „Die Ein- 

 lagerung neuer Teilchen richtet sich nach der Anordnung der bereits vor- 

 handenen. Schon in dem Stadium, wenn das entstehende Korn erst aus einem 

 centralen Micell oder einer Gruppe von solchen und einer umschliessenden 

 Schicht besteht, werden die neuen Micellen zwischen diejenigen der konzentri- 

 schen Schicht, nicht innerhalb derselben sich einlagern, weil dort die Zwischen- 

 räume grösser und die anziehenden Kräfte zwischen den Micellen geringer sind. 



Die Einschiebung neuer Teilchen in die konzentrische Micellenschicht 

 (einschichtige Kugelschale von Micellen) und das damit verbundene Flächen- 

 wachstum derselben veranlasst einen vergrösserten Abstand zwischen ihr und 

 dem eingeschlossenen centralen Micell oder der centralen Micellgruppe und eine 

 vermehrte Annäherung ihrer eigenen Micellen" (S. 369). In diesem so zwischen 

 der Micellenkugelschale und der centralen Micellengruppe entstehenden Zwischen- 

 raum lässt nun Nägeli sich neue Micellen bilden, welche zuerst von einer 

 relativ dicken Wasserhülle umgeben sind (S. 333 und S. 345), so dass dadurch 

 also die sich neu einschiebende Micellenmasse wasserreicher bleibt, bis die 

 Kugeln ebenfalls in grössere gestreckte Micellen verwandelt sind. Nägeli 

 könnte ebenso gut annehmen, dass in dem Masse, als sich die 

 Micellar Schicht vom Centrum entfernt, die Micellen selbst in 



