170 Die Biologie des Stärkekornes. 



verschwunden." Wäre diese Angabe richtig, so ginge daraus hervor, dass 

 das Cytoplasraa der Angiospermen imstande sei, die Stärke zu lösen. 



Ich habe ein ausgewachsenes Stengelstück von Impatiens Sultani und ein 

 jugendliches von Impatiens Balsamina 14 Tage und 7 Tage rotieren lassen. Das 

 erstere Stengelstück Hess keine Veränderung in dem Stärkegehalte und der Be- 

 schaffenheit der Chromatophoren erkennen ; in dem letzteren Stengelstücke war 

 nach 7 Tagen in allen Zellen des Stengels die Stärke gelöst, wie das ja bei 

 einem noch wachsenden abgeschnittenen Stengel voraussichtlich der Fall sein 

 musste, doch waren alle Chloroplasten intakt. Ein Ausstossen der Stärkekörner 

 konnte nicht beobachtet werden. 



Für das Vorkommen der Diastase in den Chromatophoren und zwar im 

 Stroma derselben sprechen einige gewichtige Thatsachen. Es ist zuerst die Be- 

 ziehung, welche zwischen der Form der Chromatophoren und den Lösungs- 

 erscheinungen der Stärkekörner von Dieffenbachia und Pellionia zu beobachten 

 ist. Ich habe diese Beziehung später in dem Kapitel über die Stärkekörner 

 von Dieffenbachia genauer auseinandergesetzt. Wenn man genau auf die Ver- 

 teilung der leichter und schwerer löslichen Partien im Stärkekorn achtet, zeigt 

 es sich, dass ein Stärkekorn da besonders stark angegriffen wird, wo die Stroma- 

 schicht am dicksten ist. Dass dieses Verhältnis nicht deutlicher und leichter 

 erkennbar hervortritt, ist in den Eigenschaften der Diastase begründet. Da die 

 Diastasewirkung gehindert wird, wenn sehr starke Anhäufung der Lösungs- 

 produkte der Stärke eintritt, so wird unter gewöhnlichen Umständen die Differenz 

 zwischen der Arbeitsleistung der dicken und dünnen Stromaschicht, bis zu einem 

 gewissen Grade ausgeglichen; denn die Ableitung der Lösungsprodukte ist 

 ringsum ungefähr gleich, die Erzeugung derselben an den Stellen am reich- 

 lichsten, an denen die meiste Diastase arbeitet. Tritt sehr energische Ableitung 

 der Lösungsprodukte ein oder ist die Diastasewirkung im allgemeinen eine sehr 

 langsame, so kann die Differenz stärker zur Geltung kommen. 



Man könnte meinen, dass es nicht zulässig sei, anzunehmen, dass die 

 Chromatophoren sowohl die Organe der Stärkebildung als auch die Organe der 

 Stärkelösung seien. Es darf aber selbst die Annahme, dass das Stroma beide 

 Funktionen besässe, gemacht werden, wenn man nur einen Wechsel der Leistung 

 annimmt. Es würde sich dann, um ein Bild zu gebrauchen, das Stroma wie 

 Schwefelsäure verhalten, welche im konzentrierten Zustande Kohlehydrate 

 kondensiert, in verdünntem aber invertiert. 



Von diesem Gesichtspunkte aus stimmen einige Thatsachen, welche Brown 

 undJl^MoRRis (V, S. 645) fanden, mit der Annahme, dass das Stroma beide 

 Leistungen ausführt. 



Es wurde von diesen Autoren nämlich erkannt: 



1) dass Blätter, welche unter guten Assimilationsbedingungen standen, um 

 5 Uhr und 3 Uhr nachmittags weniger Diastase enthielten als um 10 Uhr und 

 11 Uhr nachmittags; 



2) dass ein Stück eines abgeschnittenen Blattes, welches kurz nach einer 

 kräftigen Assimilationsperiode untersucht wurde, weniger Diastase enthielt als 

 ein Stück desselben Blattes, welches nach der Assimilationszeit erst einige Zeit 

 im Dunkeln gelegen hatte; 



