Gestalten, Entwickelungsgeschichte und Benennungen der Stärkekörner. 191 



stehen, sondern auch deshalb, weil jede Zelle ihre eigene Biologie hat, ja jedes 

 Chromatophor besondere individuelle Eigenschaften besitzt. 



In den verschiedenen Organen ein und derselben Pflanze können danach 

 begreiflicherweise die Stärkekörner recht verschiedene Gestalten erhalten. So 

 z. B. bilden die Leukoplasten der Kartoffelknoile am reichlichsten solitäre, 

 monarche, exzentrische, kegelförmige oder eiförmige Stärkekörner, die bis 200 fx 

 lang werden können und meist ziemlich zarte, deutliche, unregelmässige Schichtung 

 besitzen, daneben allerdings aber auch komplexe und oligoadelphische Stärke- 

 körner aus. In den Chloroplasten der Früchte sieht man hauptsächlich grosse, 

 solitäre, umgekehrt - kegelförmige Stärkekörner entstehen , mit in ganz regel- 

 mässigen Abständen auftretenden, gleichbreiten, schwach lichtbrechenden Schichten. 

 In den^Chloroplasten der Assirailationszellen der Laubblätter bildet die Kartoffel 

 täglich 3 bis 6 gestreckte Stärkekörner, die höchstens 2 i-i lang und 1 u 

 breit sind. 



Die polytonen Stärkekörner eines Pflanzenteiles, selbst die einer 

 Zelle sind im allgemeinen weniger ähnlich untereinander als die monotonen, da 

 bei ihnen die anfänglich vorhandenen Differenzen durch die Veränderungen noch 

 verstärkt werden, welche die kräftigen Lösungserscheinungen am monotonen 

 Stärkekorne hervorrufen. 



Nägeli hat in seiner grossen Stärkemonographie (III) unternommen, unter 

 den Gesichtspunkten seiner Wachstumstheorie der Stärkekörner eine Aufzählung 

 und kurze Charakteristik der wichtigsten Formen der Stärkekörner zu geben, 

 allerdings fast nur der monotonen Stärkekörner (III, S. 406 und 1). Im An- 

 schlüsse an diese Aufstellung und unter Betonung derjenigen Momente, welche 

 wir nach den neuen Forschungen bei Erklärung der Entstehung dieser ver- 

 schiedenen Gestalten und Schichtungsformen ins Auge zu fassen haben, will ich 

 jetzt ebenfalls die wichtigsten relativ monotonen Stärkekornformen, die wir 

 bei den Angiospermen beobachten können, in ein System bringen und be- 

 schreiben. Selbstverständlich giebt es zwischen den verschiedenen hervorge- 

 hobenen Formen Uebergänge. Ich schicke dieser Abhandlung eine kurze Be- 

 sprechung der hierher gehörigen allgemeinen Gesichtspunkte voraus. 



Die Gestalten, welche die Stärkekörner annehmen, sind äusserst mannig- 

 faltig. Die Mannigfaltigkeit der Form, welche wir bei den Stärkekörnern 

 beobachten , steht in einem auffallenden Gegensatze zu der Monotonie der Ge- 

 stalt, welche uns bei den künstlichen Sphärokrystallen entgegentritt. Das 

 Auffallende dieser Erscheinung schwindet aber sofort, sobald wir uns klar 

 machen, dass die Verhältnisse, unter denen wir Sphärokrystalle gewöhnlich 

 wachsen lassen, prinzipiell gleichartig sind, die Verhältnisse, unter denen die 

 Stärkekörner wachsen, äusserst mannigfaltig. Die Lösungen, in welchen die künst- 

 lichen Sphärokrystalle entstehen , umgeben den Sphärokrystall in so grosser 

 Menge, dass die Zufuhr von Krystallisationsmaterial von allen Seiten gleich- 

 massig erfolgt; schwimmen die wachsenden Sphärokrystalle deshalb frei in einer 

 solchen Lösung, so werden sie kugelförmig und zentrisch geschichtet. Wachsen 

 die Sphärokrystalle bis an die Glaswände oder an die Flüssigkeitsoberfläche, so 

 hören ihre Schichten dort plötzlich auf, sie werden teilweise offen, und die 

 Sphärokrystalle nehmen einseitig die Gestalt der hier verlaufenden Fläche an, und 

 ebenso berühren sich zwei oder mehrere Sphärokrystalle mit offenen Schichten 



