Spalten und Kanäle etc. in den Stärkekörnern der lebenden Zelle. 209 



Stellung derselben, könnte leicht zu der Meinung führen, die Risse enthielten 

 Luft. Schon Nägeli hat sich gegen diese Anschauung gewandt. Er sagt III, 

 S. 65 und 66: „Die Höhlungen und Risse der früher ausgetrockneten Stärke- 

 körner, die man in Wasser untersucht, enthalten überhaupt nie gasförmige Sub- 

 stanz, sondern immer Wasser. Die irrtümliche gegenteilige Ansicht rührt daher, 

 dass man geneigt ist, einen dunklen oder schwarz begrenzten Raum unter dem 

 Mikroskope als mit Gas gefüllt zu betrachten." Nägeli setzte ferner Stärke- 

 körner, welche im Wasser lagen, zwischen zwei Gläsern einem geringen Drucke 

 aus, so dass Spalten in ihnen entstanden, welche natürlich Wasser aufnahmen. 

 Von diesen Spalten sagt Nägeli (S. 54): „Sind die Flächen stark zersplittert, 

 so kann selbst die ganze Spalte dunkel bis schwarz aussehen, als ob sie mit 

 Luft gefüllt wäre." Auch die Risse in den Körnern von Cyrtodeira sind mit 

 Wasser gefüllt. Die dunkle Färbung der Risse kommt dadurch zustande, dass 

 die von unten in das Objekt eintretenden Lichtstrahlen beim Durchtritt durch 

 die mit Wasser gefüllte, mit gestreiften Wänden versehene Spalte grössten- 

 teils so abgelenkt werden, dass sie nicht in das Auge gelangen. Ersetzt man 

 das Wasser durch Glycerin, so gelangen mehr der Lichtstrahlen, welche die 

 Spaltfläche trafen, in das Auge. Bringt man die Masse der Stärkekörner zur 

 Kontraktion, so können sich die Risse völlig schliessen, weil sie eben nur Wasser, 

 keine Luft enthalten. 



Ganz ähnliche Risse wie bei Cyrtodeira beobachtete ich auch bei Pellionia, 

 vorzüglich da, wo Wurzeln durch die Achse hindurchgetreten waren (Taf. i^ U). 

 Auch bei Hyacinthus kommen Risse in den Stärkekörnern vor, wie ich solche 

 z. B. in Fig. B, Taf. 7, abgebildet habe. 



Die Frage, welche Ursachen die Rissbildung in den Stärkekörnern be- 

 wirken, die innerhalb der Chromatophoren der lebenden Zelle liegen, ist nicht 

 mit Sicherheit zu entscheiden. 



Sogar Nägeli hatte sich über die Entstehung der Risse keine feste Meinung 

 gebildet. III, S. 109 sagt Nägeli: „Die Ursache dieser Quellungs- und Auf- 

 lösungserscheinungen in der lebenden Pflanze muss noch als zweifelhaft er- 

 scheinen. Wir haben gesehen, dass dieselben durch alkalische und saure 

 Lösungen bei gewöhnlicher und durch Wasser bei erhöhter Temperatur hervor- 

 gerufen werden. Aus den folgenden Beobachtungen wird sich ergeben, dass 

 Proteinverbindungen die Stärkekörner von aussen her angreifen. In der Pflanze 

 finden wir nie weder die chemische Beschafi'enheit der Säfte, noch einen hin- 

 reichenden Temperalurgrad, um Quellung zu veranlassen. Es ist nun aber sicher, 

 dass, wenn Wasser zwischen 55 und 65" die Körner ausdehnt und auflöst, 

 saure oder alkalische Lösungen, die bei gewöhnlicher Temperatur noch keine 

 Veränderungen hervorbringen, doch eine geringere Wärme erfordern als blosses 

 Wasser, um die gleiche Wirkung zu zeigen. Es wäre nun vielleicht denkbar, 

 dass ausnahmsweise in der Pflanze die Flüssigkeiten (saure oder alkalische) eine 

 solche Konzentration erreichten, um bei den höchsten Temperaturgraden Quell- 

 ungserscheinungen hervorzurufen. Es wäre vielleicht auch möglich, dass Protein- 

 verbinduQgen in alkalischer Lösung mit eindringen und die Auflösung befördern 

 würden. Indes darf, wie ich glaube, noch auf einen anderen Umstand hinge- 

 wiesen werden. Ich habe in dem ersten Hefte dieser pflanzenphysiologischen 

 Untersuchungen gezeigt, dass Membranen im lebenden und im toten Zustande sich 



Arthur Meyer , Untersuchungen über die Stärkekörner. 14 



