222 Die Biologie des Stärkekornes. 



Die Blattdiastase erzeugt also aus Stärke dasselbe Endprodukt wie die 

 Diastase des Malzes. 



Dieses Resultat stützt also unseren Satz 5 sehr energisch. 



Die Resultate einiger Versuche demonstrieren uns die Beziehungen zwischen 

 Assimilation, Stärkelösung, Stärkebildung und Fermentreichtum der Laub- 

 blätter : 



Tropaeolum majus. 

 Am 10. Sept. wurde ^1^ Blatt gepflückt um 5 PM, es 



lieferte bei dem Versuche 1,963 Maltose 



Am 11. Sept. wurde die andere Hälfte desselben Blattes 



um 10 PM gepflückt ; es lieferte bei dem Versuche . 2,663 „ (35,6 Vo) 

 Am 22. Sept. wurde ^/^ Blatt gepflückt um 3 PM, es 



lieferte bei dem Versuche 1,200 ., 



Am 22. Sept. wurde die andere Hälfte gepflückt um 



11 PM; es lieferte bei dem Versuche 1,874 „ (70,3%) 



Am 28. Sept. wurde ^/g Blatt gepflückt um 4,15 PM, es 



lieferte bei dem Versuche 1,006 „ 



Am 28. Sept. wurde die andere Hälfte gepflückt um 



5,3 AM ; es lieferte bei dem Versuche 1,645 „ (63,5 %) 



Es enthalten also alle diejenigen Blatthälften, welche längere Zeit assimiliert 

 hatten und während der Assimilationsperiode gepflückt worden waren, mehr 

 Ferment als die Hälften, welche während der Zeit gepflückt wurden, in welcher 

 das Blatt nicht assimilierte, sondern nur die Assimilationsprodukte auswan- 

 dern liess. 



Tropaeolum majus. 

 5 Uhr nachmittags, an einem hellen Tage wurden Laubblätter gesammelt, 

 welche gut assimiliert hatten, und wurde deren Lamina in je 3 Teile (a, b, c) 

 geteilt. 



a) wurden bei 30 — 35 " getrocknet, nachdem sie einige Minuten in Chloro- 

 form gelegen hatten; 



b) wurden bei 30 — 35" ohne vorherige Tötung mittels Chloroformdampfes 

 getrocknet, wobei sie merklich Stärke verloren; 



c) wurden mit dem Stiele, an welchem der 3. Teil sass, in Wasser gestellt 

 und 18 Stunden im Dunkeln gelassen; dann wurde die Lamina, welche ihre 

 Stärke völlig verloren hatte, getrocknet. 



10 g der trockenen Blattsubstanz erzeugten bei 

 a : 2,163 Maltose 



b : 3,687 „ Zunahme 70,4 Proz. 

 c: 4,728 „ „ 118,5 „ 



In während der Assimilationszeit abgeschnittenen Blättern, welche im 

 Dunkeln ihre Stärke langsam lösen, die Lösungsprodukte aber nicht ableiten 

 können, vermehrt sich die Diastasemenge beim Stehen im Dunkeln, 



HydrocharisMorsusranae. 

 Ganze Pflanzen wurden unter günstige Assimilationsbedingungen gebracht, 

 dann wurden Blätter direkt entnommen (1) ; hierauf wurden die Pflanzen ver- 



