In der Pflanze werden die Stärkekörner durch Diastase gelöst. 223 



dunkelt, und wurden später wiederum von diesen Pflanzen Blätter (2 und 3) ent- 

 nommen. Die Untersuchung der Blätter ergab folgende Resultate: 



1) Blätter direkt nach Insolation 0,267, 



2) Blätter, 47 Stunden verdunkelt, 0,476 (die Hälfte der Stärke war ausge- 

 wandert). 



3) Blätter, 96 Stunden verdunkelt, 0,676 (fast die ganze Stärke ausgewandert). 

 Auch in den an der Pflanze sitzenden Blättern nimmt also die Menge der 



Diastase zu, wenn die Blätter längere Zeit verdunkelt werden. 



' j Tropaeolummajus. 



Am 14. Aug. 9 Uhr morgens wurden 8 Blätter in je drei gleiche Teile 

 geteilt, welche in 3 Serien (a, b, c) verteilt wurden : 



a) Getrocknet und zur Diastasebestimmung benutzt. 



b) In Stückchen zerschnitten und 18 Stunden auf Wasser im Dunkeln 

 schwimmen gelassen. 



c) Ebenso, aber auf 5-proz. Dextroselösung 18 Stunden schwimmen gelassen. 



a) ergab 3,911 Maltose. 



b) „ 4,461 „ 



c) „ 3,123 „ 



Man erkennt aus diesen Versuchen, dass die Diastasemenge abnimmt, wenn 

 in dem Laubblatte Stärkebildung aus Zucker, im Dunkeln erfolgt. 



Ich glaube, dass man aus den Resultaten dieser Versuche den Satz ab- 

 leiten kann : 9) Findet in einem Laubblatte vorzüglich und reich- 

 lich Stärkekornbildung in den Chi oroplasten statt, so ist der 

 Diastase gehalt des Blattes relativ niedrig; findet dagegen 

 reichlich und hauptsächlich Lösung der Stärkekörner in den 

 Chromatophoren eines Blattes statt, so ist der Diastasegehalt 

 des Blattes relativ hoch. B eim Ueb er gang des ein en Zus tandes 

 in den anderen vermindert oder vermehrt sich die Diastase- 

 menge des Blattes. 



Die Autoren untersuchen nun die Frage, ob Blattdiastase auf intakte Stärke- 

 körner einwirken könne. Es zeigte sich, dass pulverisierte, getrocknete Erbsen- 

 blätter mit Wasser aufgeschwemmte Buchweizenstärke bei 30—35°, unter Zusatz 

 von Chloroform, innerhalb 2 Stunden angriffen. 



Wir wollen daraus gleich den Satz 10 formulieren: Die Diastase 

 des Malzes und die Diastase der Laubblätter vermag intakte 

 Stärkekörner anzugreifen. 



Schliesslich zeigten die Autoren, dass in den Tropaeolum-Blättern Maltose 

 vorkommt. Die Darstellung der Maltose selbst aus den Blättern haben sie je- 

 doch nicht durchgeführt. 



Wir haben so aus der Litteratur und aus eigenen früheren Untersuchungen 

 die folgenden Sätze abgeleitet: 



Satz 1: In den stärkereichen Keimblättern und den Endospermen nimmt 

 bei der Keimung der Samen die Menge der Diastase sehr stark zu (Phaseolus, 

 Vicia, Pisum, Weizen, Roggen, Mais, Gerste), 



Satz 2: In einigen stärkereichen Reservestoffb ehältern (Dioscorea 



