234 Die Biologie des Stärkekornes. 



Ptyalinlösung oder in Diastaselösung immer bis zur Auflösung relativ stumpf 

 bleiben. 



Auch bei genauer Beobachtung der Basis der in den lebenden Zellen ge- 

 lösten Stärkekörner lässt sich der Einfluss des unter Umständen dort etwas 

 kräftiger wirkenden Stromas erkennen, welcher zu scharfer Zuspitzung oft der 

 dichteren Schichten der Basis führen kann. 



So endet ein solches monotones exzentrisches Stärkekorn, wenn es kon- 

 tinuierlich gelöst wird, allermeist als ein schlankes Stäbchen, welches oben und 

 unten mehr oder weniger stark zugespitzt ist und mehr oder weniger tiefe 

 Rinnenbildung zeigt (Fig. n, Taf. 5, für Pellionia), oder es zerfällt wohl auch, 

 infolge der Rinnenbildung, zu allerletzt in einige Stückchen. 



Es geht aus dieser Auseinandersetzung der allgemeine Satz hervor, und 

 muss derselbe noch besonders betont werden, dass für die Details des Lösungs- 

 verlaufes der Verlaut der Schichten und der relative Widerstand, den die ein- 

 zelnen Schichten dem Fermente leisten, in erster Linie massgebend ist. Erst in 

 zweiter Linie kommt für den Verlauf der Lösung die Anordnung der Stroma- 

 masse in Betracht. 



Während die bisher betrachteten, leicht sichtbaren äusseren Veränderungen 

 sich am Stärkekorn abspielen, findet mit grösster Wahrscheinlichkeit 

 zugleich eine innere Veränderung statt. Es ist dieses eine gleichmässige 

 innere Lösung, d. h. ein annähernd gleichmässiges, jedoch von der Mitte 

 zur Peripherie etwas zunehmendes Angegriffenwerden aller einzelnen Krystall- 

 fasern durch das im Stärkekorn enthaltene Ferment, welches etwa so verläuft 

 wie der Angriff der Kryställchen eines Stückchens Rohrzucker durch einen nicht 

 zu dicken Zuckersirup oder verdünnten Alkohol, in welchen man den Rohr- 

 zuckerwürfel hineinlegt. 



Der direkte Nachweis dieser äusserst langsam zur Geltung kommenden 

 inneren Lösung ist aus verschiedenen Gründen sehr schwierig. 



Man kann die erfolgte innere Lösung nur an der Abnahme des Licht- 

 brechungsvermögens erkennen, und die auftretenden Differenzen sind so schwierig 

 feststellbar, dass man sie sicher nur wahrnehmen kann, wenn man gleich 

 grosse Stärkekörner bei derselben Beleuchtung, direkt nebeneinander beobachtet. 

 Es lässt sich deshalb kein sicheres Resultat dadurch erreichen, dass man sich 

 aus einem ruhenden Pflanzenteil Stärkekörner darstellt, diesen dann austreiben 

 lässt und die in Lösung begriffenen Stärkekörner wieder beobachtet, da die in 

 gleichmässiger Lösung begriffenen Stärkekörner eben durch die Thätigkeit 

 des Chromatophors bedeutend kleiner werden, ehe sie auffällig schwächer licht- 

 brechend werden. 



Ich habe zum Nachweis der inneren Lösung im Oktober von einer kleinen 

 Kartoffelknolle ein Stück abgeschnitten, zerrieben und, mit Chloroform und 

 Wasser versetzt, beiseite gestellt. Nach einiger Zeit wurde das Wasser ab- 

 gegossen, um das Ferment möglichst zu entfernen, und durch neues Wasser und 

 Chloroform ersetzt. Das lebende Stück der Kartoffel wurde bis zum Mai, wo 

 sie ausgetrieben hatte, im dunklen Schranke aufbewahrt und dann zerrieben 

 und die Stärkekörner mit den Stärkekörnern vom Oktober verglichen. Es zeigte 

 sich, dass jetzt die Stärkekörner schwächer lichtbrechend waren. Es trat diese 

 Thatsache nur dann deutlich hervor, wenn man die beiden Kornsorten neben- 



