308 Die Stärkekörner als Bestandteile der lebenden Protoplasten. 



erhalten bleiben. Die Fähigkeit dieser Flüssigkeiten (welche wohl 

 häufig Ei weisskörper enthalten mögen), bei Wasserentziehung 

 ihreForm beizubehalten und dichter zu werden, macht es mir 

 wahrscheinlich, dass sie wesentlich so aufzufassen sindwiedie 

 amylosige Wasserlösung, also als mehr oder weniger zähe 

 Lösungen von relativ wenig Wasser in einem Körper, dessen 

 verflüssigter Zustand sich nichtmitWassermischt. Ausser diesen 

 einen wesentlichen Bestandteil der Emulsion bildenden, oft sehr zähen Flüssig- 

 keiten kommen meiner Ansicht nach normale Flüssigkeiten (z. B. Fetttropfen, 

 Tropfen von ätherischen Oelen), ferner normale, mit Wasser mischbare wässerige 

 Lösungen und normale Lösungen von Stoffen in nicht mit Wasser mischbaren 

 Flüssigkeiten als Bestandteile der Emulsion in Betracht. Alle festen Körper, 

 soweit sie nicht Lösungen der zuerst besprochenen Art, welche durch teilweise 

 Entziehung des Lösungsmittels in anscheinend festen Zustand gebracht wur- 

 den, sind krystallisiert, so z. B. das Oxalat, die Cellulose in der Zellwand, 

 die Amylose in den Stärkekörnern. Alle „Körnchen", die im Protoplasten vor- 

 kommen, sind, wenn sie nicht aus Krystallen bestehen, mehr oder weniger zäh- 

 flüssige Tröpfchen. 



Da ich bewiesen habe, dass die Stärkekörner aus Krystallen bestehen, so 

 ist die von manchen Forschern ausgesprochene Ansicht, die Stärkekörner ent- 

 ständen durch Umwandlung der Chromatophorensubstanz oder Protoplasma- 

 substanz, gegen welche ich mich schon 1885 (IX, S. 500) aus anderen Gründen 

 erklärt habe, als unrichtig zu verwerfen. Die Chromatophoren kondensieren die 

 verschiedenen Zuckerarten etc. zu Stärkesubstanzen und diese krystallisieren 

 sofort aus, die Trichite der Stärkekörner bildend. 



Wenn der feste Aggregatzustand der Stärkekörner auch bedingt, dass die 

 Stärkekörner nicht so , energisch in den Chemismus der Zelle eingreifen als die 

 flüssigen Bestandteile der Zelle, so hat doch meine Untersuchung gelehrt, dass 

 dieselben kaum einen Augenblick im stabilen Zustande sind. Wie^ich mir das 

 Verhältnis zwischen den Stärkekörnern und dem übrigen Protoplasten danach 

 vorstelle, mag in den folgenden Zeilen kurz charakterisiert werden. 



Wenn ich auch den Protoplasten mit Berthold als eine Emulsion be- 

 zeichne, so besitzt diese Emulsion meiner Ansicht nach doch in jeder Pflanzen- 

 zelle im allgemeinen einen ganz bestimmten Bau, d. h. es liegen in einer solchen 

 Zelle bestimmte abgegrenzte Flüssigkeitsmassen zu einander in einer be- 

 stimmten Lage. Am leichtesten erkennen wir diese Thatsache am Baue des 

 Zellkernes, wo wir Chromatinmassen und Nukleolen und Kernsaft stets in einer 

 bestimmten relativen Lage zu einander finden. Aehnliches sehen wir bei Be- 

 trachtung der granaführenden Chromatophoren, bei denen wir die Grana stets in 

 der farblosen Grundmasse liegen sehen. 



In den Individuen einer einzelligen Alge bestimmter Species haben nach 

 dieser Anschauung in einem gegebenen Momente der Entwickelung der In- 

 dividuen, unter gleichen Umständen, alle abgegrenzten Flüssigkeitsmassen, der 

 Zellkern und dessen Einschlüsse, das Cytoplasma, die Chromatophoren, die 

 Vakuolen etc. etc., eine annähernd gleiche und bestimmte Lage zu einander, sie 

 bilden miteinander ein sehr kompliziertes, prinzipiell für alle in Rede stehenden 

 Zellen, in dem gegebenen Momente gleichartig gebautes System. Die Be- 



