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gemeinen ftofy gcseiget loorDen/ nnt) fobann fonnett 

 fie um t)ie mitte, ober gegen ki? eiiDc bes julii $utn 

 legten maie in ein woöloerwa&rtes feft , aber niefrt 

 unter Umm fo fie betrafen tbnnUn f oerfejet 

 werben. 6ie muffen au\ allen feiten anber&aift 

 fcljufje weit t>on einanber jleßn. £er boben, in 

 Jen man (le pflanjen foO / muj? ejjenber lei#t al$ 

 fcöwer fe:?n , gleichwie er in ben füd&engdrfen um 

 gonben Jeritoi ijh SJenn We pflanzen woöl an* 

 fcblagen, atö woran gar nic&t ju jweifefo/ e$ 

 inupte benn ber Winter aufferorbenlicö fireng fepn/ 

 fo werben fte mit anfaug be$ t>ejem6er* ißre fiei» 

 neu f öpfe zeigen / welche bem Sölumcnfo^l einigem 

 maffen öteieften / urib Weiten 6tö ju enbe be$ mar« 

 tii cg&ar* 



SDie art ign fnr iie tafel su&uridjten , Beffeßrt 

 in folgenbem : wenn t>ie Cöpfe töre poilige groffe 

 erlanget, welc&eS leicht baratt$aO$une&men tfr, 

 wenn fie ficö teilen unb anfangen aufjufpringen, 

 fo fc&neibet man fte fo a& , tag man ungefef;c 

 I>en garten fiiel Pier joöe lang i>aran lafu: %tt* 

 tia$ ni^mt man Jie diniere föjaie bt$ fliele$ i)\n* 

 weg, unb naeöbem fte gewafc&en worben/ fiebet 

 man jte in einem reinen leinenen tuefie, xoiz ben 

 «lumenf oljl , unb tragt fie mit butter w tifd)e. 

 6inb fte Pon ber rechten forte, fo werben fte $dr* 

 ter fetjn , aU ber $lmnen£obl , bemfelbe« a&er 

 im gef(t)maf jiemlitö gfeid) fommen. 



Kenn bie erften föpfe abgefdjnittert worben, 

 fo treiben $z f ungefcljr ein monat Dernad), ptel 

 w&enfcfcofiai/ Weifte, wenn fie abgefcönitten wer* 

 Un, unb mm iöre äitffcre fetale wegnimmt, W 



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