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barmt ju v>crfeßeit , 6i3 bie brtttc faat ponfommett 

 ouegewacöfen ; unb über Wefe$ / fo fcftieffcn bie 

 pfiangen ittcftt fo t>alt> in famen , wenn fte gietdj 

 anfand bünne (leßn / atö wenn jie bif auf einan* 

 Ut wadjfetn 



£iefe$ i(l bie art , wie feie füdjengdrtner um 

 Soiiben ben 6pinat faeit ; weil ober biefeS traut 

 piel in fuppen ic. für groffe tafeln gebraucbt wirb, 

 fo foß man ben fommer über alle brep Worten et* 

 was famen auefaen , um t>orratp für bie füdje m 

 gaben. 3« biefem fpäten ausfden aber wirb ein 

 feud)ter boben erforbert , fonjl wenn ber fommec 

 ©eip unb trofen ift , fdnejSt ber Spinat in famen, 

 e& nocft bie pflanzen erwartet fmb. 



Um pon jeber biefet forten famen $u erhalten, 

 foö man ein off ene$ , fettes fiüf fclbeS / im februa* 

 rto , *>a man pon bem froft feinen fdjaben me'gr 

 }tt beförcbten bat , mit berjenigen forte , lu man 

 laben will , befden , unb wenn bie pflanzen auf* 

 gegangen / foB man fte feätf ober ad)t $oHe weit 

 pon einanber auefretten f $ugleid) aber audb lai 

 unfraut mitittneßmen ntcftt pergeffen* SBenn Ijer* 

 nad) t)k pflanzen brep wodjen ober ein monat tan* 

 öer geftanben, fo muffen jte nod) einmal gefrettet 

 werben } unb H laßt man fte wenigfienS $wolf ober 

 $uer$efjn $ölle mit Pon einanber ftebu : benn wenn 

 jte ibre feitenfd)offen getrieben./ fo hnikn fte jtd) 

 genngfam über ben boben auL 



Sitte!) i(l V UoMdjUn , H§ mnn fie ffeifig 

 poiti unfraut reinige : benn lagt man felbigcs mu 

 ter bem Spinat warfen , fo wirb er id)md) wer* 



ben, 



