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fangen/ fo muü man ft* mit einem tOeile Pier 

 fdfrufje langer liefen Perfe&en , Ut in Jenen 3wie* 

 beireiben ungefefjr feel)$ fc&u&e weit Pon einanbei: 

 in t»ie erbe gefJefet werten müfen ; an tiefen 

 mac&t man einen binbfaben/ ober Heine fcbnur 

 pefr, lit an beiden feiten berer 3wiebelfiengeln 

 ein wenig unter i(jren topfen binlauffen mn§, 

 11m fie m galten / bafi fie ni#t Pom tpinbe nnt» 

 regen a&gebrotöen wertem s ■ 



Ungefe&r mit anfang be$ augufB wirb ber 

 3wiebelfamen reif fei?n> tiefet erfennet man/ 

 wenn er braun wirb , uni) fiel) bie jeilett/ in wel* 

 djen er enthalten ift, ofnen/ fo tag, wenn man 

 ibn niebt abfebneibet ; t>ie forner balb auf W er» 

 be fallen. 2Benn man tue topfe a6fd)neitet, 

 breitet man fte in Uv fonne auf einem groben tu* 

 dje au»/ babep iu werfen / ba§ fte bei) narfjt unb 

 naffem wetter unter baeö muffen gebraut werben. 

 6inb nun bie topfe ganj treten / fo muH man 

 ben famen austopfen / wclc&er Pon feinen jeüen 

 febr leietjt lofige&t; $at man ifyn nun Pon allen 

 fiülfen :c v gereiniget/ unb einen tag lang/ iamit 

 er trofne/ an bie fonne gelegt; fo füllt man tyn 

 in fafe, um i&n jum gebraute aufgeben. 



SMc 6#afotten finb eine art 3wiebeln, fo nie» 

 malen an t&ren wurzeln einige bollen befommen/ 

 unb werben/ fonberlicfc im frü^ling/ atö grüne 

 3wiebeln gebraust , e(j notö bie anbern forten/ 

 fo im julio gefdet werben/ grofj genug ftnb, 60 

 fefjr aber biefe 3wiebelart fonflen im gebrauche 

 gewefen, fo ift fie bo<b jejo fo rar, to$ fie we* 

 «ige fennen / au* wirb fu feiten / unb nur in 



guten 



