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fait (le cette plante avec de la paille , ne fait que diminuer ces 

 accidens lorsqu'on n'en règle pas la quantité. 11 faut donc 

 habituer petit à petit les chevaux à cette nourriture , qu'ils 

 aiment avec fureur, et ne jamais outre-passer la dose de 

 vingt-quatre livres par jour : il en est de même de ce fourrage 

 donné après sa dessiccation; il produit des effets funestes lors- 

 qu'on le donne en trop grande abondance. On a observé que 

 trente livres suffisent pour le plus fort cheval de travail pen- 

 dant vingt-quatre heures. 



Le Sainfoin ( Foyez ce mot) n'est pas d'un usage aussi 

 périlleux que la luzerne ; mais il est bon de le mélanger avec 

 des pailles, et de ne le donner, soit en verd, soit en sec, qu'à 

 des animaux qui travaillent. C'est un aliment très-nourris- 

 sant , très-appélissant et très-échauffant. ♦ 



Les diverses espèces de Trèfles ( Voye'z ce mot. ) pro- 

 duisent à peu près les mêmes effets que la luzerne ; le cheval 

 en est si friand , qu'il en mange toujours avec excès quand 

 il est libre. Cette plante, dont l'usage modéré le rafraîchit 

 lorsqu'elle est verte, et l'engraisse lorsqu'elle est sèche, doit 

 lui être ménagée , et toujours donnée mélangée ; elle con- 

 vient surtout aux jumens poulinières dont elle augmente le 

 lait. 



Quant à la paille , on en distingue en France de quatre 

 espèces ; savoir : celle de Froment, celle d' Avoine, celle 

 d'ORGE et celle de Seigle. V. ces différens mots. 



La paille de froment est un excellent aliment lorsqu'elle 

 est blanche et qu'elle se trouve réunie avec les plantes qui 

 croissent ordinairement dans les champs. Si le foin convient 

 mieux aux chevaux qui fatiguent beaucoup, la pailfe est plus 

 propre à entretenir en bonne santé ceux de selle, de carrosse, 

 etc. ; mais il faut qu'elle ne soit pas altérée par la moisissure, 

 la pourilure , etc. Il faut aussi qu'elle ne soit pas trop nou- 

 velle, car dans ce cas elle cause des tranchées aux animaux qui 

 en mangent. 



Il est proiivé , par l'exemple des Allemands et des Anglais, 

 qu'il y a infiniment plus d'avantages à donner aux chevaux 

 la paille hachée menue et mouillée, que de la donner en- 

 tière ; mais quelques efforts que les agronomes français aient 

 faits pour engager leurs compatriotes à suivre cet exemple , 

 ils n'ont pas encore pu parvenir à les y amener. La cause 

 de cet entêtement est, dans les départemens, l'attachement 

 à la routine , et à Paris l'intérêt des palefreniers, qui ven- 

 dent aux nourrisseurs de bestiaux la paille que perdent cha- 

 que jour les chevaux confiés à leurs soins, ce qu'ils ne pour- 

 roient plus faire si elle étoit hachée. Il faut aussi que les ani- 

 maux y soient accoutumés dès leur jeune âge ; sans quoi 



