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tité en seroit préjudiciable h des chevaux trop jeunes, à des 

 chevaux trop ardens, etc. Il est convenable de ne leur en 

 point donner, ou de leur en donner peu, lorsqu'ils ne tra- 

 vaillent point , parce qu'alors elle peut provoquer à la four- 

 bure. 



Toutes les fois qu'on donne de l'avoine aux chevaux , il 

 faut la cribler et la vanner pour la débarrasser des corps 

 étrangers et de la poussière qu'elle contient. 



L'avoine étant recouverte de sa balle intérieure lorsqu'on 

 la donne aux chevaux, selon la méthode ordinaire, il arrive 

 souvent, lorsqu'elle n'est pas bien mâchée ou que les sucs 

 digestifs ont peu d'énergie, qu'il en passe un certain nombre 

 de grains entiers et sans utilité pour l'animal. Cet inconvé- 

 nient, sans doute grave, a donné lieu à la publication de 

 plusieurs procédés propres à l'éviter, tels que de faire ra- 

 mollir l'avoine dans l'eau , de la réduire en poudre gros- 

 sière sous la meule d'un moulin, même d'en faire du pain ; 

 mais tous ces procédés sont coûteux, et ont produit d'autres 

 inconvéniens encore plus graves : on y a, en conséquence, 

 renoncé. 



L'orge est préférée à l'avoine dans toutes les parties mé- 

 ridionales de l'Europe, en Asie et en Afrique, pour la nour- 

 riture des chevau». Ce grain, sans doute plus nutritif que 

 l'avoine , ne paroît pas cependant procurer en France autant 

 de vigueur aux chevaux; il est, malgré cela, très-avantageux 

 de leur en donner de temps en temps. 



Le froment est très-nourrissant, mais il échauffe beaucoup 

 les chevaux, et donneroit lieu à la fourbure s'il étoit employé 

 seul. On en fait manger une ou deux poignées tous les jours 

 aux étalons pendant la monte, et aux vieux chevaux dont 

 l'estomac est affoibli. 



En France , on donne rarement du seigle aux chevaux ; 

 mais en Italie, en Allemagne, et surtout en Danemarck, 

 on en fait usage, pour cet objet, très-fréquemment. On a 

 remarqué que les chevaux nourris avec ce grain étoient plus 

 gras , mais aussi plus mous et bien moins vigoureux que les 

 autres. 



Le son a été employé de toute ancienneté pour nourrir 

 el rafraîchir les chevaux; on le trouve mentionné dans les 

 vétérinaires grecs et romains : on en fait encore un très- 

 fréquent usage , soit comme aliment, soit comme remède. 

 Il est plusieurs espèces de son qui sont plus ou moins nu- 

 tritives , selon la quantité de farine qui y reste adhérente. 

 On les nomme gros son , recoupe , recoupette , son gras , ires- 

 siot , etc. _ 



Les artistes vétérinaires , qui ont suivi les effets du son 



