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Pour distinguer les jeunes canards des vieux , on examinera 

 les pal tes, que les vieux ont plus lisses et d*un rouge plus vif; 

 ou bien on leur arrachera une penneMe l'aile , dont le bout 

 est mou et sanguinolent si le canard est j.eune. La différence 

 entre le canard sauvage et le canard privé est très sensible : le 

 premier a les formes et les contours plus élégans ; les écailles 

 des pieds plus fines, égales et lustrées ; les membranes des 

 doigts plus minces ; les ongles plus aigus et plus luisans , et 

 les jambes plus déliées. On le reconnoit aussi aisément lors- 

 qu'on le sert sur nos tables , à son estomac toujours arrondi , 

 tandis que cette partie forme un angle sensible dans le ca- 

 nard domestique , quoique celui-ci soit surchargé de beau- 

 coup plus de graisse que le sauvage. 



Chasse aux canards. — A lu planée. De toute§ les chasses aux 

 canards , la plus simple et en même temps la moins dispen- 

 dieuse , et l'une des plus productives , est celle qu'on nonmie 

 glanée. Il faut, pour celte chasse , avoir des tuiles pltrtes, les 

 plus grandes de celles qui servent à couvrir les toits : on en 

 perce le milieu d'un trou, à travers lequel on passe quatre 

 iils de fer de moyenne grosseur, et longs d'un pied ; on les 

 tord et on en courbe les quatre extrémités , à chacune dés- 

 quelles on attache solidement un collet de six ou huit crins \ 

 on garnit de terre glaise le dessus de la tuile , et on y sème 

 du blé cuit dans de l'eau commune ; on répand aussi du blé 

 à Tenfour du piège pour servir d'amorce. Cette chasse se fait 

 à la sourdine , de manière qu'un canard se prend à côté de 

 son voisin, sans l'apercevoir et sans se douter du piège, 

 qui se place sur le bord d'une rivière , d'un étî^ng, d'un ma- 

 rais, ou dans des prés inondés , en sorte que la tuile soif re- 

 couverte de quatre pouces d'eau au moins , étant indifférent 

 que les collets surnagent horizontalement ou entre deux eaux. 

 Les canards s'y prennent également , en plongeant pour man- 

 ger le grain cuit qui sert d'appât , et sans qu ils puissent s'en 

 débarrasser. Pour empêcher qu'en se prenant le canard ne 

 déplace le piège , on en attache plusieurs après un même cor- 

 deau , qu'on passe par-dessous , à travers l'anneau qu'on a 

 formé avec les fils de fer qui tienneut les collets : dans ce cas, 

 on place les pièges à une certaine distance les uns des autre9 , 

 et on y prend différentes espèces d'oiseaux nageurs. 



A la pince. Aux mêmes endroits où l'on place le piège que 

 l'on vient de décrire , on peut tendre une sorte de pince qu on 

 nomme ^Ehaski , du nom de son inventeur. Cet instrument 

 ressemble en grand à celui dont les fumeurs allemands se 

 servent pour prendre les charbons ardens dont ils allument 

 leurs pipes, ha pince, en se détendant par le moyend'iya res- 

 sort , attrape le canard par les patte» ov. p".r Iç cou. 



