C A ^ ,^5, 



Manille, au Japon, aux îles Moluqnes, à Java et à la côte 

 orientale d'Afrique : ainsi on ne sauroit affirmer, comme 

 l'ont fait quelques auteurs, que la partie de TyVsie située au- 

 delà du Gange , soit , exclusivement à toute autre , le lieu na- 

 tal de la canne à sucre. 



Celte plante varie beaucoup, comme toutes celles qui 

 sont soumises à la culture; cependant l'espèce qu'on cultive 

 à Saint-Domingue depuis près de trois siècles, n'y a subi, 

 pendant ce temps, aucune altération; elle n'a ni dégénéré, 

 ni été perfectionnée ; elle n'y est jamais venue de semences 

 répandues par l'homme ou par la nature , puisque les fleurs 

 qu'elle y porte quelquefois sont stériles; nais elle se re- 

 produit de bouture, et se multiplie ainsi avec une merveijr-. 

 leuse fécondité. C'est de cette île que sont sortis les pre- ^ 

 miers plants qui ont servi à propager les cannes à sucre dans 

 toutes les Antilles. Elle aime de préférence la température 

 de la Zone torride ; cependant sa culture peut s'étendre 

 dans les zones tempérées, jusqu'au quarantième degré de 

 latitude à peu près. 



Toutes les terres Tie conviennent pas à la canne. Dans 

 celles qui sont grasses , humides et nouvellement défri- 

 chées, elle devient très - belle; ma<s elle ne produit qu'un 

 suc aqueux , peu sucré , " de mauvaise qualité , difficile à 

 cuire et à purifier, dans un sol sans fond, où elle est presque 

 toujours avortée et donne peu de sucre. Les terres fortes 

 ne sont pas non plus favorables à sa végétation. Elle de- 

 mande une terre substantielle, médiocrement légère, un peu 

 limoneuse, très - divisée , ou facile à diviser. Les meilleures 

 terres à sucre ont un coup d'œil gris , et ne présentent or'^ 

 dinairement aucun méla>nge de sable, de gravier, ni d'ar- 

 gile. Quelquefois une heureuse exposition et l'abondance 

 des pluies compensent la médiocrité du sol. Ainsi les cta- 

 blissemens situés dans les lieux élevés ou au pied des mon- 

 tagnes , et dont le terrain n'est tout au plus que passable, 

 peuvent pourtant prospérer , parce qu'ils sont arrosés sou- 

 vent. Ceux qui se trouvent placés dans les plaines ,, et sur- 

 tout dans le voisinage de la mer, ont moins besoin d'eau , 

 parce que le sol y est communément meilleur, et a plus de 

 fond. Dans tous les pays , et aux Antilles plus qu';»i}leurs , 

 les plaines s'enrichissent de la terre et des débris des monta- 

 gnes. La plupart de.-; rivières de ces îles sont de vrais lorrens 

 qui, ayant un lit étroit , grossissent très-fréquemment et 

 couvrent leurs bords d'un limon productif gui convient très- 

 bien à la canne. C'est vraisemblablement ainsi que se sont 

 formés , avec le temps, les terrains bas et plats, où ce végé- 

 tal précieux est communément cultivé. 



