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Lorsqu'on en coupe des cannes, leurs pailles ou feuilles 

 sèches restent ordinairement sur le champ ; elles pourissont, 

 et forment bientôt un engrais naturel excellent. Quelquefois 

 on les enterre , d'autres fois on les brûle; leurs cendres, 

 mêlées à celles des vieilles souches, sont très-propres à di- 

 viser et fertiliser un terrain gras et argileux. Le fumier con- 

 vient mieux aux terres légères. H n'est point d'établissement 

 agricole qui puisse en fournir autant qu'une sucrerie , parce 

 que son exploitation exige un grand nombre de mulets et de 

 bœufs , sans compter les chevaux employés au service du 

 maître, et les moutons qu'on pourroit, comme en Europe, 

 fiire parquer successivement dans les terrains destinés à être 

 plantés. 



C'est la nature du sol, ce sont les saisons et le climat, 

 qui doivent déterminer l'espèce de préparation à donner à 

 la terre, ainsi que l'époque et le mode de plantation. Mal- 

 heureusement , on suit dans chaque pays les méthodes re- 

 çues, bonnes ou mauvaises. Dans nos colonies, la charrue 

 est peu connue ; on y travaille et dispose le terrain avec la 

 houe ; tout s'y fait à force de bras. 11 faut espérer que le 

 besoin de rétablir promptement les cultures dans ces con- 

 trées , y introduira les instrumens aratoires de l'ancien 

 continent. On y gagncroil beaucoup. Ce scroit pourtant 

 «ne erreur de penser que la charrue peut être, avec profit, 

 mise en usage partout sous la Zone torride comme en Eu- 

 rope. Dans ces brûlans climats , une terre trop ameublie 

 est exposée à perdre plus tôt les sels et les principes qui la 

 fécondent. On ne doit donc y ouvrir son sein qu'à propos, 

 et ne pas le tenir ouvert trop long-temps. Il faut suivre , à 

 cet égard, un juste milieu, et consulter les saisons et lesla- 

 calilés. 



La canne se multiplie par boutures dans toute l'Amérique*' 

 On dislingue deux parties dans sa lige quand on la coupe, 

 savoir : une inférieure, et dans laquelle le sucre est tout 

 formé, qui est presque dépouillée de feuilles, et qui présente 

 quelquefois jusqu'à quarante et même cinquante articula- 

 tions; et une partie supérieure beaucoup moins longue, qu'on 

 nomme Ule de canne. Celle-ci est garnie d'un petit nombre 

 de feuilles vertes , et formée d'entre-nœuds plus rapprochés 

 que les inférieures, et qui sont à divers degrés d'accroisse- 

 ment. C'est dans ces têtes qu'on prend les boutures; on en 

 coupe les feuilles , et on en forme un plançon de la longueur 

 à peu près d'un pied. Cette partie étant plus tendre que le 

 corps de la canne , est plus tôt pénétrée par la pluie ou par 

 l'humidité de l'atmosphère , et elle pousse plus aisément 

 des racines. Dans quelques pays , comme à la Grenade, où 



