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mais aussi hautes ni aussi belles que les cannes plant(?e$ ; 

 mais elles donnent en proportion plus de sucre , qui est en 

 même temps plus beau et meilleur. L'extraction du sucre des 

 cannes plantées demande plus de soin. 



Dans les mauvaises terres , les cannes sont petites et 

 minces; elles portent aux îles le nom de rotins. Dans les terres 

 vierges, elles viennent d'une hauteur et d'une grosseur ex- 

 traordinaires , mais mûrissent difficilement ; on n'en peut 

 point extraire du sucre, ou celui qu'on en extrait ne g'ène 

 point , et garde la consistance du sirop. Pour tirer parti de 

 ces cannes, il faut les couper trois ou quatre fois tous les 

 huit ou dix mois, et quand elles sont sèches, les brûler ou 

 les abandonner en vert aux animaux. Par ce moyen, on 

 dompte la terre , et on diminue la vigueur de la canne , 

 dont le quairièuie ou cinquième rejeton peut donner du su- 

 cre passable. Dans de (semblables terres , les cannes sont 

 quelrjuefois productives pendant vingt à vingt-cinq ans, sans 

 qu'on ait besoin de les replanter. J'ai vu chez moi des pièces 

 de cannes produire , à leur dix-huitième rejeton, de vingt à 

 trente milliers de sucre. 



On appelle aux Antilles cannes rr?o/es^ celles qui rejeton- 

 nent , c est -à-dire , qui poussent des bourgeons à leurs 

 nœuds le long des tiges. Elles ne sont bonnes à rien. Cet ac- 

 cident a pour cause une trop grande humidité et une sura- 

 bondance de sève. 



L'époque de la plantation des cannes n''est pas aisée à dé- 

 terminer. Klle ne doit pas être la même partout, à raison de 

 la variété des climats, des saisons, des sites, des terrains. La 

 canne étant un roseau, ne peut se passer d'eau pour croître. 

 C'est surtout dans les premiers six mois de sa croissance 

 qu'elle en a besoin. Il est donc raisonnable de planter à la 

 veille des pluies modérées. Les boutures se pénètrent d'eau 

 par degrés, et donnent promptement des plantes qui se for- 

 tifient assez , lors des grandes pluies, poup résister à la sé- 

 cheresse et pour couvrir la terre. Voilà la règle générale ; 

 c'est au cultivateur à en faire l'application. Que la canne 

 soit arrosée par les eaux pluviales ou par celles des rivières, 

 par submersion ou par infiltration, peu importe, pourvu 

 qu'elle le soit à propos et modérément. Dans les terrains lé- 

 gers , naturellement secs ou disposés en pente , il lui faut 

 beaucoup d'eau. Elle s'en passe plus aisément dans un sol 

 plat , substantiel et frais. 



Toutes les fois qu'on plante des cannes à Saint-Domingue , 

 on est assez dans l'usage de semer en même temps du maïs 

 sur le môme terrain. Ce grain étant récolté 5'u bout de quatre 

 mois, ne nuit point à la croissance des cannes; au contraire, 



