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rhpédie et Bomare distingijent trois ou quatre espèces de car- 

 damomes ^ savoir : le cardamome proprement dit, le grand, le 

 moyen , et le petit ou commun, lis en font une description con- 

 fuse , et ils ne disent point à quelles plantes ils appartien- 

 nent. Peut-être ne sont-ce que des varie'tés d'une même es- 

 pèce , et qui croissent dans diverses parties de l'Inde. 



Celui dont il s'agit ici , le véritable cardamome , a une ra- 

 cine noueuse et traçante , des Heurs blanchâtres , et des feuilles 

 d'un goût piquant , aromatique et un peu amer, lorsqu'elles 

 sont fraîches. Ses fruits sont disposés en grappes comme le 

 raisin ; ce sont autant de capsules , presque rondes , mar- 

 quées dans leur hauteur de quelques nervures parallèles et 

 partagées intérieurement en trois loges , qui renferment des 

 semences anguleuses , roussâtres , blanches en dedans , d'une 

 saveur chaude et mordicante. Ces semences font un objet de 

 commerce assez considérable sur la côte de Malabar, où elles 

 sont connues sous le nom de graines de paradis. Elles ont un 

 goût très-agréable , et à peu près les mêmes propriétés que 

 Je poivre. Aussi les Indiens les emploient-ils comme assai- 

 sonnement. Quand on les écrase dans la bouche , elles y pro- 

 duisent une sensation de fraîcheur qui plaît. Elles sont échauf- 

 fantes, cordiales et stomachiques. 



Le GRAND Cardamome de Madagascar {Sonnerai, Voyage 

 aux Indes , tome 2. ), est la même plante que Je longouze de 

 Flaccourt , et Vamomede Madagascar âe Lamarck. 



Les caractères génériques et spécifiques de ces plantes, sont 

 décrits au mot Amome ; et au mot Gingembre , on trouvera 

 une notice sur la manière dont elles sont cultivées dans leur 

 pays natal. 



Le dixième volume des Transactions de la Société Lin- 

 néenne de Londres, contient une dissertation fort étendue sur 

 ce qui les concerne, (d.) 



CARDAMON , Théophraste. Celte plante est rapportée 

 au cresson alenois ( Lcpidiam sati^nim , L. ). (ln.) 



CARDAO du Brésil. Nom espagnol du cactus iuna , Linn. 

 V. Cactier. (ln ) 



CARDASSE. C'est la raquette. V. au mot Cactier. (b.) 



CARDELetCiiARDEL. C'est en Mauritanie , selon Cfamé- 

 rarius, le Sénevé, sinapisnigra, et selon Daléchamp, les noms 

 arabes de la moutarde, (ln.) 



C\RDEL(). Nom provençal deslaitrons épineux, (ln.) 



CARDENCHA. C'est, en Espagne, le chardon à foulon 

 ( dipsaciis fidtonum ) , V. CardÈRE. (ln.) 



CARDENIO, CARVELINO, CARDELLINO. Noms 

 du Chardonneret en Provence, (v.) 



CARDÈRE , Dipsacus. Genre de plantes de la tétrandrie 



