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ment découpdes; et des secondes par leurs semences hé- 

 rissées. Leurs feuilles sont composées, et à découpures plus 

 ou moins fines. 



Les espèces connues de ce genre, sont au noinbre ;le vingt. 

 La plus intéressante de toutes est la Carotte commune , 

 Dditciis rarola , Linn. , qui comprend la coroile mmmge et 

 celle que Ton cultive ; la racine de la camlle saitwjge est plus 

 p-éle et plus dure ; d'ailleurs elle ressemble entièrement à 

 l'aulre. 



Je dois encore ciier la Carote a cure-det^ts. Demain 

 vimnga , Linn. , dont les Turcs substituent les rayons des 

 ombelles au petit meuble que son nom indique. 



La carotte commune a une tige velue, rameuse , légère-- 

 ment cannelée , et qui s'élève ordinairement à trois pieds. 

 Les découpures de ses feuilles sont étroites, linéaires et ai- 

 gijJ'S. Ses Heurs sont blanches et quelquefois rougeâtres. 

 Cette plante est cultivée depuis long-temps dans les jardins ; 

 elle offre à Thomme un aliment sain , et qui parfume et as- 

 saisonne les autres. Elle n'est pas moins bonne pour les ani- 

 maux. Cependant on n'en sème la graine dans les campagnes 

 que depuis quelques années , à l'imitation des Anglais. C'est 

 au zèle de la société établie à Londres pour l'encourage- 

 ment des arts, qu'on doit la culture en grand de cette plante. 

 Comme elle pivote beaucoup, elle n'épuise point la superfi- 

 cie du terrain, et ne peut nuire, par conséquent, au bld 

 ni aux autres graines qui sont semés après elle. On la sème 

 mi^me avec avantage parmi les grains du printemps. Elle est 

 d'une grande ressource pour la conservation des bestiaux , 

 auxquels elle fournit une nourriture abondante et substan- 

 tielle. Les bœufs , les montons , les chevaux et les porcs Sa man- 

 gent avec plaisir ; elle les engraisse , les maintient en 

 santé, et les rétablit promptement après la maladie. Le lait 

 de la vache en est augmenté et rendu meilleur , ainsi que 

 le beurre. Enfin elle peut être ajoutée ou substituée en tout 

 temps aux autres fourrages : et comme cette plante est à l'a- 

 bri des ouragans et de la grêle ; comme on la garantit aisé- 

 ment de la gelée , dans la terre ou hors de terre ; qu'elle est 

 peu sujette à manquer, levant facilement; qu'on peut 

 la semer et la récolter dans plusieurs saisons, la garder 

 l'hiver dans d^i sable; comme elle n'est point dévorée par 

 les chenilles, ainsi que les navets, et qu'elle craint peu 

 les autres insectes, à l'exception du ver du hanneton et 

 de la courtilière qui l'attaquent quelquefois , mais dont on 

 a des moyens de la défendre ; par tous ces avantages, elle 

 mérite l'aitenlion et les soins de tout cultivateur boaccououie. 



