CAS i^oi 



aux mâles et les ovaires aux femelles. On réunit les bords de 

 la plaie par une suture modérément serrée , et quelquefois 

 on la froiie avec un peu de beurre frais, ou on la saupoudre 

 d'un peu de cendre. 



On remarque que les poulardes engraissent plus aisément 

 que les chapons, et on enferme souvent les unes et les aulres 

 en les soumettant à des alimens très-substantiels , afin qu'ils 

 engraissent plus promptement. 



On remarque aussi que les dindons ayant le corps plus 

 grand , les testicules se trouvant plus éloignés du lieu de l'in- 

 cision et plus difficiles à atteindre avec le doigt, 1 opération 

 réussit moins souvent ; aussi la leur pratique-t-on rarement, 

 ainsi qu'aux canards et aux oies. 



Chez les Romains, le consul Fannius fit adopter , poup 

 le rétablissement de la frugalité , une loi qui defendoit la 

 castration des poules ; mais on l'éluda en châtrant les coqs; 

 la fraude fut tolérée, et la sensualité satisfaite. 11 paroît, 

 d'après un passage d'Aristote et de Pline , que les anciens 

 employoient le feu pour celte opération. 



Nous désignons, sous le nom de cordtres^ ceux sur lesquels 

 l'opération a été faite imparfaitement, et qui engraissent 

 mal. 



Castration des poissons. — Au mois de décembre i74-i » 

 Sloane , président de la Société royale de Londres , in- 

 forim Geoffroy, de l'Académie des Sciences de Paris, qu'on 

 venoit de lui communiquer le secret de châtrer le poisson et 

 de l'engraisser par ce moven. 



Pour y parvenir, on lient le poisson dans un morceau de 

 drap mouillé , le ventre en haut ; ensuite , avec un canif 

 bien tranchant , dont la pointe est courbée en arrière , ou 

 avec quelque autre instrument équivalent, on fend les tégu- 

 mens de la coiffe , en évitant avec soin de toucher aux intes- 

 tins. Après avoir fait une légère ouverture , on glisse adroite- 

 ment un canif crochu, avec lequel on la dilate depuis les na- 

 geoires pectorales jusqu'à l'anus. Ensuite, avec deux petits 

 crochets d'argent , qui ne piquent point , et à l'aide d un as^ 

 sistant, on tient le ventre du poisson ouvert, on écarte soi- 

 gneusement les intestins, et quand ils sont écartés, onapen^oit 

 l'uretère et enmème temps 1 ovaire placé devant et plusproche 

 destégumens. On prend ce dernier avec un crochet, et le dé- 

 tachant , on le coupe transversalement avec dés ciseaux bien 

 tranchans. On enlève l'autre de la même manière ; puis on 

 recoud les tégumens avec de la soie , en, i^ai^ant les poin.tû 

 de sutiue rapprochés les uns des autres. 



