C A Y 435 



Cay buong CiiiALA. C'est une espèce de ketmie , 

 Hibiscus esculenlus, Linn., dont on mange les graines cuites. 

 Cet usage existe dans l'Afrique Orientale. Cette plante est le 

 hoang som qiiei des Chinois. Ils la cultivent comme orne- 

 ment dans les jardins. Le cay chua est une autre espèce d.; 

 ketmie , hibiscus surralensis ^ Linn. , dont les feuilles , agréa- 

 blement acides, sont employées en guise d'oseille dans la 

 préparation des mets. 



Cay cam. Nom de I'Oranger en Cochincliine. C'est le 

 Can xu des Chinois. Il est sauvage et cultivé dans ces con- 

 trées. 



Cay ca na, V. Cay bai. 



Cay canh. V. Cay tanh yen. 



Cay caphé. C'est le Cafier, Coffea arabica ^ Linn., trans- 

 porté à la Cochinchine et cultivé dans les jardins des grand.«. 



Cay CHE baong. Petit arbrisseau que Loureiro rega-dc 

 comme une espèce de GermandrÉe , Teucrium thea. Les 

 Cochinchinois se servent de ses feuilles en guise de thé, 

 comme d'un excellent digestif. 



Cay cho de. C'est le Niruri , Phyllanthus nirun\ Linn. ^ 

 Nymphanfhus niniri , Lour., violent emménagogue et remède 

 dangereux. 11 provoque fortement les urines. 11 est employé 

 dans toute llnde pour les propriétés ci-dessus , et comme 

 anli-spasmodique. 



CaY-co-co. Nom d'un Héliotrope, Heliotropium tefran- 

 drum, Linn., cultivé dans les jardins de la Cochinchine, dont 

 il fait le plus bel ornement. 



Cay eu. Nom cochinchinois du Radis, Raphanus sativus , 

 Linn., cultivé en Cochinchine et en Chine , où on le nomme 

 isaifu ken. 



Cay eu. Espèce de sénevé annuel ou de moutarde très- 

 cultivée dans la Cochinchine et en Chine : c'est le kiai tsai 

 des Chinois. Cette plante , le sinapis chinensis , Loureiro , 

 offre deux variétés, nommées en Cochinchine cai sen, cuimëd. 

 Loureiro y rapporte encore le sinapis juncea^ Linn., et le sina- 

 pis cemua , Thunb. C'est le sénevé des Indes de quelques 

 voyageurs. On fait grand usage de sa graine. 



Cay chuoi Nuoe. C'est la Crinole d'Asie, Cnnum asiati- 

 cum , Linn. 



Cay dao lé. Espèce de lauFOse , Nerium odunim, Linn.; 

 le Belluta des Malabares , Rheede, 9,1. i et 2. C'est un ar- 

 brisseau confondu par Loureiro avec notre laurier rose : 

 mais ses fleurs sont odorantes. En Europe, il ne peut être 

 élevé qu'en serre chaude. 



Cay dao annam. C'est le Jambosier, Evgeniajambos^ Linn. 



