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donnent, par expression, une huile que l'on mange dans tout 

 l'Orient. 



Cay me. C'est le Tamarin {^Tamarindus Indîca, L.), cultivé 

 en Cochinchine , et dont l'emploi des graines, comme ali- 

 ment , est universel dans TTnde. C'est un grand arbre. 



Cay mit. Espèce de Jacquier , Ariorurpus Jura , Lamk. ; 

 Polyp^'cma Jara, Loureir. Grand arbre qni croit dans l'Inde , 

 en Cochinchine, et plus rarement en Chine. Ses fruits se 

 mangent crus el cuits, et son bois sert à bâtir. Les Chinois le 

 nomment ya xu et po-lo-mat. C'est le Jaca des Indes. Le 

 ray ""^ '"■''* des Cochinchinois est un autre arbre du même 

 genre , nommé champeden par les Malais , dont le bois est éga- 

 lement en usage (^Pulyphenia rampcden^ Lour. ). Gœrlnof avoit 

 nommé silodium le genre polyphema de Loureiro , qui ne dif- 

 fère presque pas du jacquier. V. ce mot. 



Cay MO eu a. C'est le Catappa de Rumphius , grand arbre 

 dont le bois rouge sert à bâlir, et Técorce à teindre : c'est le 

 Jiiglans catappa à.e Loureiro, et le terminalia catappa^ Llnn. 

 V. Badamier. 



Cay MO ho. Espèce de Bambou, Anindo milis, Lour., avec 

 les tiges de laquelle on fait des paniers el des corbeilles élé- 

 gantes. C'est le hubt Sivangi de Rumphius. 



Cay moc hoa do. Espèce de Laurose, Nenum diooricafiim, 

 Lour., qui vient en arbre. Son bois est blanc comme Tivoire, 

 et employé par les tourneurs cochinchinois pour faire de jolis 

 coffrets. Le Cay moc iioa tlakg est une autre espèce de Lau- 

 rose, Nenum antidyscntericum^ Linn., dont le bois est employé 

 aux mêmes usages. 



Cay moi. Nom du Prunier, Pninus domesh'ra ^ Linn., cul- 

 tivé en Chine, d'où il a été transporté à la Cochinchine : il y 

 fructifie rarement. 



Cay moi bouxg vang. Arbre de la Cochinchine , qui est 

 r.ue espèce d'ELÉocARPE , eleocarpus integerrima , Lour. , cul- 

 tivé dans les jardins à cause de la beauté et de Todeur suave 

 de ses fleurs. 



Cay mon. C'est, à la Cochinchine, le Gouet comestible , 

 Arum esculentum. Les Japonais le nomment sato lmo\ les Chi- 

 nois, haiyu; les Javanais, iallas\ et les habitans d'Olaï-ti et 

 ceux de la Nouvelle-Zélande, /a//o, tarro , selon Parkinson , 

 Forstcr, Thunberg et Loureiro. En Chine et en Cochinchine, 

 l'on mange cuits la racine et les jeunes pétioles. 



Cay mun ô mouc. Arbre élevé qui croît dans les vastes fo- 

 rêts de la Cochinchine , surtout sur les frontières de Cambay, 

 et qui, selon Loureiro, donne le véritable boisd'ébène, et 

 qu'en conséquence il nomme F.beuoxylum vcnim ( V. Ebe- 

 koxyle), que Jussieu pense être un Plaqueminier (dios- 



