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dont quelques-unes, il est vrai, avoîent été réunies aux 

 SciÈNES par Forskaël et autres naturalistes. 



Les caractères de ce nouveau genre sont : une dentelure à 

 une ou à plusieurs pièces de chaque opercule ; point d aiguillon 

 à ces pièces; un seul barbillon ou point de barbillon aux mâ- 

 choires; deux nageoires dorsales. 



Lacépcde a subdivisé les cenlropomes en deux sections , 

 dont la première comprend les espèces dont la nageoire de la 

 queue est fourchue ou en croissant , tels que : 



Le Centropome SA^îdat, Perça ludo-perca^ Linn. , qui a 

 quatorze rayons aiguillonnés à la première nageoire dorsale ; 

 vingt -trois articulés à la seconde ; quatorze rayons à la na- 

 geoire de l'anus ; la caudale en croissant ; le dos varié par des 

 taches ou bandes courtes, irrégalières et transversales, d'un 

 noir mêlé de bleu et de rougeâlre. Il se trouve dans les eaux 

 douces du nord de l'Europe. J'en possède un individu pris 

 dans la Seine. On le connoît en France , sous le nom de 

 sandre ou sandat. Cuvier le regarde comme servant de type à 

 un sous-genre qu'il a appelé Sandre. V. pi. B. lo , où il est 

 figuré. 



Ce poisson ressemble au brochet par son corps allongé, 

 ses dents redoutables , et à la perche , par ses écailles dures 

 et ses raies noirâtres. C'est de là que lui vient son nom latin 

 de hrochet-pprrhe. Il parvient à une grosseur considérable dans 

 les lacs et les grandes rivières dont les eaux sont vives. On 

 en pèche, en Allemagne qui ont trois à quatre pieds de long , 

 cl vingt à trente livres de poids. Il croît fort vite , et meurt 

 presque aussitôt qu'il est tiré hors de l'eau , surtout lorsqu il 

 fait chaud. C'est au milieu du printemps qu'il dépose son frai 

 sur les plantes riveraines. On a trouvé trois cent cinquante 

 mille œufs dans une femelle de trois livres. Cependant il 

 n'est pas très-commun , parce que les gros mangent les pe- 

 tits, et que ces derniers sont encore mangés par les brochets, 

 les silures et les oiseaux aquatiques. Il vit de petits poissons , 

 et principalement déperlans, qui, comme lui, aiment à se 

 tenir au fond de l'eau. Sa chair est blanche , agréable au 

 goût , tendre et de facile digestion; aussi est-elle recherchée 

 sur tPutes les tables délicates. On la sale, on la sèche ou on la 

 fume dans plusieurs parties de l'Allemagne , pour l'en- 

 voyer au loin. 



Ce poisson se prend au filet et à la ligne , soit volante , 

 soit de fond , qu'on amorce avec des petits poissons. On le 

 prend ans?,i à la fouène , surtout dans le temps du frai , époque 

 où il est peu craintif, se laisse approcher d'aussi près qu'on 

 le veut , et n'a souvent que quelques pouces d'eau au-dessus 

 de lui, 



