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de trois à quatre pieds , épaisses , creuses et cannele'es ; ses 

 feuilles ressemblent un peu à celles de \a fougère ; elles sont 

 grandes, larges, étendues, trois fois ailées, légèrement velues, 

 et presque toujours marquées de taches blanches ; les fleurs 

 ont la couleur des taches , et les semences offrent une surface 

 lisse , avec de profondes cannelures. On trouve cette plante 

 en Italie , sur les Alpes et dans les montagnes de la Suisse ; 

 elle est cultivée dans les jardins : toutes ses parties répandent 

 une odeur agréable. Ses graines , vertes et hachées, sont bon- 

 nes à manger dans les salades , ainsi que ses jeunes feuilles. 

 On multiplie cette espèce par ses graines ou par. ses rejetons; 

 elle réussit dans tous les sols. 



Les autres espèces de cerfeuil qui offrent quelque utilité , 

 sont : le Cerfeuil sauvage, ChœwphyUum sybestre, Linn. , 

 qui croît en Europe dans les prés humides, les vergers, les 

 liaies et les endroits cultivés. 11 ressemble à la ciguë i^zr son 

 port, et surtout par ses feuilles, qui ont leurs folioles aiguës : sa 

 tige est striée , rameuse et enflée à chaque nœud. 11 est vivace , 

 fleurit au premier printemps , et porte des fleurs blanches': 

 on les emploie dans le Nord pour teindre les laines en jaune ; 

 les tiges teignent ces m»1mes laines en vert. 



Quoique cette plante ait une odeur presque fétide , et un 

 goût acre et un peu amer, elle n'en plaît pas moins aux abeil- 

 les et à plusieurs autres insectes ; les ânes en sont aussi très- 

 friands , ce qui lui a fait donner le nom de persil d'âne. On 

 peut la cultiver avanlageusemenl comme fourrage, à raiison 

 de sa précocité. 



Le Cerfeuil hérissé ou a fruits courts, Chœroph. an- 

 ihrisr.us, L,3mk.; Scandix anthricits, Linn.; Anthricus vidgaris ^ 

 Pers., est annuel, indigène et aussi de l'Europe. Il a une tige 

 lisse , des folioles découpées , légèrement velues , et des 

 ombelles latérales. 



Le Cerfeuil aiguille, Charoph. pecten^ Lamk.; Scandix 

 peden, Linn.; vulgairement aiguille de Vénus, peigne de Vénus, 

 $e trouve communément dans les blés et dans les champs des 

 parties tempérées de l'Europe. Il est remarquable par les 

 longues cornes qui terminent ses fruits. Tessier regarde 

 celte espèce comme un excellent fourrage. Sa racine péril 

 chaque année, (d.) 



CERGUACOS. Nom espagnol d'un Ciste (^Cistus saM- 

 /b//u5, L.).(LX) 



CERIA-CUSPIA. Nom donné par les Romains à une 

 espèce de joubarbe (s^m/jerfiWm /erfon/m , L.). (en.) 



CÉRIE, Cma. Genre d'insectes de l'ordre des diptères,* 

 établi par Scopoli , et qui est le même que celui de Scatopse 

 de (ieoflrov. V. ce mot. (l.) 



Cérie, 6Vr/u. Autre genre d'insectes du même ordre, famiiie 



