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Les éiamines , au nombl'e de trois , et courtes, ont leurs fileis 

 joints par le haut: deux des filets sont fourchus à leur som- 

 met ; les anthères sont réunies , linéaires et marquées de 

 lignes serpentantes ; le réceptacle est à trois côtés tronqués, 

 situés au centre de la (leur. Les fleurs femelles ont un calice 

 et une corolle comme les mâles , point d'élamines, mais 

 seulement trois filamens pointus sans sommet, et stériles. Le 

 germe est oblong et placé sous la fleur. 11 soutient un style 

 court, cylindrique , couronné par irois stigmates épais, four- 

 chus et courbés en dehors. Le fruit est une pomme oblongue 

 et charnue , dont l'intérieur est partagé en trois loges , ren- 

 fermant chacune un grand nombre de pépins planes, étroits, 

 aigus et allongés. Ces caractères sont figurés dans Vlllusi. des 

 Genres de Lamarck pi. 795. 



C'est principalement par la graine qu'on distingue les con- 

 combres des courges. Dans celles-ci, elle est entourée d'un 

 rebord saillant ; dans le concombre, elle a des bords aigus. 

 L'espèce la plus intéressante parmi les seize espèces qui 

 composent ce genre , est le Melon , Cucumis melo. ( V . ce 

 mot. ) Les autres sont : 



Le Concombre commun ou cultivé , Cucumis satmts , 

 Linn. C'est une plante potagère, qu'on cultive depuis long- 

 temps , et dont le lieu natal n'est pas connu ; on la croit 

 originaire d'Asie, ainsi que le melon. Elle a produit plusieurs 

 variétés dont nous parlerons tout-à-l'heure. Ses racines sont 

 droites et garnies de fibres ; ses tiges sarmenteuses , velues , 

 grosses , longues , branchues et rampantes ; ses feuilles alter- 

 nes , palmées, en forme de cœur, dentelées, à angles droits, 

 et rudes au toucher. Les vrilles et les fleurs naissent aux ais- 

 selles des feuilles ; les fleurs sont jaunes; les femelles sont as- 

 sises sur les ovaires. A celles-ci succèdent des fruits allongés, 

 presque cylindriques, obtus à leurs extrémités, quelquefois 

 recourbés dans leur milieu , et offrant une surface lisse ou 

 parsemée de verrues. Ces fruits sont blancs, jaunes ou verts, 

 selon les variétés. Ils ont la peau mince et la chair un peu 

 ferme, quoique succulente. On les mange ordinairement cuits 

 ou confits au vinaigre. 



Les variétés auxquelles cette espèce botanique a donnénais- 

 sance,sont le concombre veHaw. à cornichons ; le concomhrehâiif; 

 \q petit concombre hâtif on à bouquet ; le concombre veii ou. bec Je 

 perroquet; le concombre blanc. Tous ces concombres sont très- 

 sensibles au froid. Dans le nord de la France et de l'Europe, 

 leurs fruits ne mùriroient pas, si l'art ne venoit au secours 

 de la nature. On les sème en différens temps, selon l'espèce, 

 le climat et l'exposition. Le concombre hâtif ^anX. se semer en 

 automne dans de petits pots remplis de terre légère et de ter- 



