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dépôts stalactiques ont une demi-transparence qui rend en- 

 core plus parfaite leur ressemblance avec une eau congelée. 

 Presque toutes les grottes et cavernes des montagnes gypseu- 

 ses et calcaires offrent des accidens de cette espèce. F. Sta- 

 lactites. (PAT.) 



CONGRE, Conger. Sous-genre établi par Cuvier parmi 

 les Murènes, et à qui l'espèce de ce nom sert de type ; ses 

 caractères sont: nageoire dorsale commençant au-dessus des 

 pectorales; mâchoire supérieure plus longue. 



Outre cette espèce , ce «ous-genre comprend le myre de 

 Rondelet. 



Les anciens ont connu le congre. Aristote , Oppien et 

 Athénée, parmi les Grecs, Pline, parmi les Latins, en ont 

 parlé. On avoit à son égard, et on a, même encore en ce 

 moment, les mêmes idées sur sa reproduction que sur celle 

 de I'Anguille. Il est plus probable qu'il est vivipare, ou, 

 pour se servir de l'expression de Lacépède, ovo- vivipare 

 comme elle. 



Les jeunes congres ne se distinguent des anguilles que par 

 d«s caractères peu saillans; mais ils sont généralement plus 

 blancs, et ont sur le ventre de grandes taches encore plus 

 blanches , qu'on ne voit jamais dans les premières. 



Les congres se trouvent dans les mers d'Europe, d'Asie 

 septentrionale et d'Amérique, jusqu'aux Antilles. On les 

 prend principalement à l'embouchure des rivières, qu'iU 

 remontent quelquefois avec la marée. Ils aiment les fonds 

 vaseux, où ils se cachent facilement dans la boue; ils sont 

 extrêmement voraces, et vivent de poissons, de mollusques 

 et de crustacés; ils n'épargnent pas même leur propre espèce; 

 ils aiment beaucoup la charogne, et on est sûr d'en prendre 

 dans les lieux où on a jeté des animaux morts , ou seulement 

 du sang. 



On pêche le congre avec les mêmes filets que l'anguille 

 et à la ligne : il est des lieux où on en prend des quantités 

 incroyables. On cite l'embouchure de la Saverne en An- 

 gleterre, comme pouvant fournir un boisseau de petits, dans 

 l'intervalle d'une marée à une autre, à un seul pêcheur, 

 muni d'une trouble qu'il promène dans les trous où il est 

 resté de l'eau. Il est plus difficile de s'emparer des gros qui 

 se défendent vigoureusement, cassent les filets, les lignes, 

 cl qui, lorsqu'ils trouvent des pierres ou autres corps fixes, 

 autour desquels ils peuvent contourner leur queue , se lais- 

 sent arracher la mâchoire plutôt que de lâcher prise. Ils ont 

 la vie très-dure. 



Ce poisson a la chair de bon goAt ; mais comme elle est 

 ordinairement très-grasse , il faut un bon estomac pour la 



