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dans rîle de Sumatra, et du coq bankwa ( V.ihld.'), qu'on 

 Rencontre dans les forêts de Java. Ils s'appuient sur ce que 

 les femelles de ces deux espèces offrent de très-grands, rap- 

 ports avec nos poules domestiques. En effet, elles ont, comme 

 celles-ci, une crête et de pelils appendices membraneux, 

 attributs dont est privée la poidc de Sonnerat ; de plus , le 

 coq commun , dont la taille tient le milieu entre les deux 

 ■coqs jago et bankiva, a les plumes de la môme texture et de 

 la même forme que les plumes de ceux-ci ; ce qui n'existe pas 

 chez le coq de Sonnerat. Ces naturalistes fonlvenirla race des 

 coqs, dits de Caiix , de Padoue^ ou de Sûiu:eourre , du Jugo y 

 et celle du coq, dit de Turquie, àxxBankwa. Ils croient que c'est 

 du mélange de ces deux races que sont sorties, i." celle a crê- 

 te et à barbillons ; 2." celle des coqs huppés ; S." celle à tarses 

 €t à doigts emplumés ; 4-° ^^ race des coqs de Hambourg , 

 qui ont la tête encapuchonnée et des plumes redressées sur 

 les oreilles. 



On peut voir à l'article Oiseaux , la structure et l'usage 

 des organes de la digestion dans les gallinacés. Leur gésier ou 

 l'estomac proprement dit , a une action musculaire très- 

 puissante , et des sucs gastriques extrêmement actifs. Redi , 

 Magoletti et Réaumur ont fait des expériences qui prouvent 

 la force digestive de l'estomac de ces oiseaux. En moins de 

 quatre heures, elle réduit en poudre impalpable une boule 

 de verre assez épaisse pour porter un_ poids d'environ quatre 

 livres ; en quarante-huit heures , elle divise longitudinalement 

 en deux espèces de gouttières plusieurs tubes de verre de 

 quatorze lignes de diamètre et d'une ligne d'épaisseur, dont 

 au bout de ce temps toutes les parties aiguës et tranchantes 

 se trouvent émoussées et le poli détruit; elle est aussi capa- 

 ble d'aplatir des tubes de fer blanc , et de broyer jusqu'à dix- 

 sept noisettes dans l'espace de vingt-quatre heures. Spallan- 

 zani a poussé plus loin les expériences à ce sujet : 11 ficha dans 

 une balle de plomb douze grosses aiguilles d'acier, qui excé- 

 doient de trois lignes la superficie de la balle. Le gallinacc 

 <]ui avala cette terrible préparation n'en soufîrit point, et en 

 l'ouvrant, on vit que les aiguilles s'étoient parfaitement ar- 

 rondies , et que la balle avoit plus souffert que l'estomac , 

 puisqu'elle étoit rayée à sa surface , tandis que le viscère 

 ctoit intact. Une autre fois , Spallanzani substitua aux ai- 

 guilles douze lancettes, dont les lames pouvoient également 

 couper et percer. L'animal à qui on les fit avaler, n'en fut pas 

 plus incommodé que celui de l'expérience précédente. 



Ce n'est point à la trituration seule que doit être attribué 

 le mécanisme de la digestion dans les gallinacés, ainsi que le 

 pensoient Réauuiur , Baffon, et d'autres physiciens. La tri- 



