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remèdes les plus efficaces. Elle saura donc : i.» que les pé- 

 pins de raisin arretenl la ponte des poules , et que pendant 

 ce temps il faut leur en interdire l'usage. 2.° Que les alimens 

 très-nourrissans et légèrement salés la favorisent. 3.° Que la 

 pépie annonçant que les poitles ont éprouvé une disette d'eau 

 ou Tont bue mauvaise, il faut, après leur avoir fait subir 

 Topéralion qui convient dans ce cas , veiller à ce qu'elles 

 aient toujours de bonne eau et en abondance , ayant soin 

 qu'elles puissent la boire tiède en hiver. 4-° Que dans le cours 

 de ventre causé par des nourritures trop humides , elle doit 

 leur en donner de sèches et légèrement astringentes. 5." Que 

 dans les constipations il est utile d'employer les relârhans , 

 comme la bette , les laitues , les poirées. 6." Que d.tns la gale 

 ou autre maladie de la peau, il est bon de les rafraîchir avec 

 des plantes potagères hachées et mêlées avec du son dé- 

 trempé. 7." Que lorsqu'elles ont l;i g'>nlie, elle est avertie de 

 soigner davantage le poulailler. 8 ^ Que quand les œufj ont 

 la coque mollasse , c'est qu'elles ont une disposition à passer 

 à la graisse. îl convient alors de diminuer leur ration; il est 

 à propos de délayer de la craie dans leur eau, et de mettre 

 de la brique pilée dans leur manger. 9.° Enfin , qu'elle doit 

 éviter de leur donner de la pâle d'amandes amères épuisées 

 d huile, les amandes amères étant un poijon pour elles. 



Un coq suffit bien au-delà à quinze ou vingt poules , puis- 

 qu'il peut donner jusqu à cinquante fois par jour des marques 

 de sa vigueur; c'est surtout le matin qu'il est pressé de satis- 

 faire sa passion. Il descend le premier du poulailler , il re- 

 garde ses poules sortir; on dirolt qu il est occupé à les comp- 

 ter ; quand elles sont toutes dehors, il parcourt leurs rangs, 

 l'œil enflammé et comme incertain du choix qu'il doit faire ; 

 bientôt il en salue une de l'aile et de la voix , en faisant un 

 demi-cercle autour d elle. Dans d'autres momens , le coq 

 profite de la découverte qu'il vient de faire d une graine II 

 appelle ses poules : celle qui , pour l'instant , est vraisembla- 

 blement la plus amoureuse , est aussi la moins éloignée de 

 lui et la plus docile à sa voix ; elle ne manque point d arriver 

 la première. Le coq prend avec son bec le grain ; il S(' met 

 devant elle ; il l'engage de la manière la plus affectueuse à le 

 prendre , à vouloir bien s'en nourrir ; elle l accepte ; mais à 

 peine l'a-t-elle avalé , qu'il a déjà obtenu son salaire. 



Le choix d'un coq est très-important. On estime qu'il a 

 toutes les qualités requises , lorsqu'il est d'une belle taille 

 quoique moyenne , qu'il a la tête haute , le regard vif et ani- 

 mé , la voix forte et claire, le bec gros et court, la crête d'un 

 beau rouge et comme vernissée, la barbe membraneuse, 

 d'un volume considérable et aussi colorée que la crête, I4 



