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vertus sont, comme tant d'autres , mises au nombre des fa- 

 bles , et leur usage médicinal classe parmi les pratiques ridi- 

 cules et inutiles. Autrefois la fiente de volaille éloit aussi 

 employée intérieurement et extérieurement ; on la laisse 

 maintenant en totalité à la disposition des cultivateurs, qui 

 en tirent presque autant d'avai.tages que de celle de pigeon, 

 quand ils savent s'en servir à propos. 



Les coqs et les poules sont sujets à différentes maladies , 

 qu'on peut guérir ou plutôt prévenir par des soins bien en- 

 tendus , et basés sur l'observation faite par tous les observa- 

 teurs , savoir : qu'il est nécessaire pour ces oiseaux , qu'ils 

 aient une nourriture suffisante et bien appropriée ; qu'ils 

 soient abreuvés d'une bonne eau ; qu'ils jouissent pendant 

 le jour d'un grand espace , où ils puissent s'ébattre à leur 

 aise , particulièrement sur le fumier , se récbauffer à l'ardeur 

 du soleil , trouver un abri contre la pluie , le vent , le hâle ^ 

 le grand cbaud , le grand froid, et être en sûreté contre 

 tous leurs ennemis. En un mot , si la volaille n'est pas es- 

 sentiellement nécessaire à l'exploitation de la ferme , elle 

 offre au moins une ressource utile , et qui mérite quelque 

 attention. 



Lorsque les bommes eurent apprivoisé les oiseaux qu'il» 

 destinoienl à composer leurs basse-cours ; lorsqu'après avoif 

 forcé les poules à pondre presque toute l'année par le stra- 

 tagème dont nous parlerons à l'article Œuf , ils purent 

 apprécier les ressources immenses qu'elles leur procuroient, 

 soit en œufs , soit en poulets ; ils durent désirer d'augmenter 

 encore ces deux produits. Us ne pouvoicnt y parvenir qu'en 

 rendant aux poules la faculté de pondre , faculté qui se trou- 

 voit suspendue chez elles pendant le temps de la couvaison 

 des œufs et celui de Tédacalion des poussins. Mais comment 

 remplacer les poules dans ces deux importantes fonctions , 

 et surtout dans la première:' Ils avoieni vu que des œufs dé- 

 posés et abandonnés dans un endroit où régnoit une tem- 

 pérature aussi élevée , aussi égale , aussi constante que celle 

 qu'une poule auroit pu leur communiquer , que ces œuls 

 éloient éclos d'eux-mêmes ; qu'il résultoit de là que , dans 

 l'incubation, la poule ne servoilqu'à leur transmettre la dose 

 de calorique nécessaire au développement des embryons 

 qu'ils contiennent, et que toute autre chaleur, pourvu qu'elle 

 fût absolument semblable en énergie et en durée , produiroit 

 le même effet. 



Il ne s'agissoit donc plus, pour créer l'art de faire éclore 

 les œufs sans le secours des poules , que d'imiter le procédé 

 que le hasard avoit indiqué , et qui se réduisoit à choisir un 

 local dans lequel des œufe recevroient la même température" 



