COQ 533 



mètre, c'est-à-dire, rînstrumenl le plus propre à <lirig(M- la 

 tempcralure nécessaire à 1 opcralion de la couvaison artifi- 

 cielle, Réaumur se charge de i ecueiîlir tous les renseignemens 

 des voyageurs, de les comparer entre eux, de les accorder, 

 de répéter tous les procédés de cet art, afin de pouvoir ré- 

 tablir définillvenient en France. ]Malh(.'urenscmcnt il s'éloit 

 glissé dans toutes les descriptions de nos voyageurs , des er- 

 reurs que Réaumur, et les autres physiciens après lui, pri- 

 rent pour des défectuosités de l'art lui-même. Réaumur ne 

 pouvoit révoquer en doute les succès qu'on en obtenoit en 

 Egypte ; mais il se persuada qu'ils étoicnl di\s à la tempéra- 

 ture de ce pays; il jugea qu'il seroil impossible d'en obtenir 

 de pareils en France, où le climat ne pourroit, comme en 

 Egypte, corriger les prétendus vices des procédés. En con- 

 séquence, au lieu de suivre sa première iulenlion, celle de 

 perfectionner la méthode égyptienne , il en chercha une rn- 

 tre. Il en trouva deux qu'il présenta âu public comme plus 

 çotnmodes , moins coûteuses et plus sûres que celle des Egyp- 

 tiens. 



La première consistoit à plonger debout dans une masse 

 de fumier en fermentalion , des tonneaux plâtrés intérieure- 

 ment, dans lesquels il plaçoit des œufs rangés dans des cor- 

 beilles suspendues, ou bien à couvrir, à envelopper de fu- 

 mier de grandes et longues caisses couchées , peintes ou gou- 

 dronnées à l'extérieur, garnies en plomb à lintérieur, ayant 

 une de leurs extrémités enchâssée dans un mur , et s'ouvrant 

 dans une pièce que ce mur séparoit du fumier. C'esl par cette 

 ouverture qu'il glissoit de petits chariots à roulettes conte- 

 nant des œu&. 11 tenoit toujours dans ces fours horizontaux , 

 comme dans les verticaux, des thermomètres pour juger de 

 la température qui y régnoit, pour savoir quand il étoit né- 

 cessaire de l'élever ou de l'abaisser. 



La seconde méthode consistoit, ou à convertir enétuve le 

 dessus des différens fours qui travaillent continuellement , 

 comme ceux des boulangers , des pâtissiers, etc. , ou à pré- 

 parer des chambres qu'il échauffoit par uni poêle, en obser- 

 vant, dans le premier cas, de modifier la chaleur , dans le se- 

 cond , de régler le feu à l'aide de ses thermomètres, de ma- 

 nière que , pendant les vingl-un jours nécessaires à l'incuba- 

 tion des œufs de poules , la température n'y fût pas au-des- 

 sous de vingt-huit degrés et au-dessus de trente-quatre. 



A force de persévérance , d'adresse et de soin , Réaumur 

 est parvenu à faire assez bien réussir ses procédés ; mais ils 

 présentent tant d'inconvéniens et de difficultés pour les gens 

 auxquels on doit naturellement en confier l'exécution, que- 

 depuis sa mort, personne encore n'a cru devoir les adoplcr. 



