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pieds (le longueur sur six de largeur, dont le plafond est fort 

 bas, fait Toffice de couvoir ; une porle de grandeur ordi- 

 naire , couverte par une vieille tapisserie , sert d'entrée à 

 cette pièce, qui est éclairée par une petite fenêtre garnie 

 d'un châssis avec quatre grands carreaux de vitre. 



Au milieu du cabinet est un poêle de fonte dont le tuyau 

 s'élève perpendiculairement, et va échauffer la pièce qui est 

 au-dessus ; l'intérieur du poêle est rempli dans la partie su- 

 périeure de grosses boules d'argile , destinées k conserver la 

 chaleur , et pour en rompre la vivacité àTexlérieur, le poêle 

 est recouvert de tuiles courbes. Toutes les cinq à six heures , 

 deux livres de charbon qu'on met dans le poêle, suffisent 

 pour élever la température au degré convenable. Des trin- 

 gles de fer fixées au plafond et disposées de manière qu e^les 

 forment autant de rayons divergens autour du poêle, sup- 

 portent des corbeilles d'osier dans lesquelles sont placés les 

 œufs : chacune en contient trois cents ; elles sont suspen- 

 dues au moyen de cordes réunies à un crochet de fer qui 

 permet de les placer sur les tringles à différentes dis- 

 tances du poêle; chaque corbeille porte la date du jour où a 

 commencé l'incubation des œufs qu'elle contient, ce n''esl! 

 qu'au bout de quatre ou cinq jours ([u'on enlève les œufs in-» 

 féconds; des thermomètres placés dans différentes parties du 

 couvoir, guident pour l'entretien du feu; on obtient le même 

 service de fioles remplies d'un fluide gras qui se fige lorsque 

 la température est au-dessous du trentième degré , et que 

 Réaumur a imaginé de former avec un mélange de beurre et 

 de suif. L'intensité de chaleur n'est pas la même dans toutes 

 les parties de la pièce, elle va jusqu'à Sa et même 33 degrés 

 autour du poêle ; mais dans la partie la plus éloignée , elle 

 ne passe pas 3o , elle est d'ailleurs moindre dans la région 

 inférieure. 



Dubois ayant reconnu que, vers le douzième ou quinzième 

 jour de l'incubation , il falloit un degré de chaleur moindre 

 que celui qu'on avoil donné d'abord , il allonge graduelle- 

 ment les cordes qui tiennent suspendues les corbeilles , afin 

 de les rapprocher davantage du sol où la chaleur est moindre, 

 et il les éloigne successivement du poêle i ou bien il place , à 

 cette époque , les œufs dans des tiroirs posés les uns sur les 

 autres et un peu éloignés du poêle , ayant soin de remuer 

 plusieurs fois par jour tous les œufs , afin que le germe se 

 porle successivement dans tous les points, et que toutes les 

 parties de l'œuf soient également échauffées. 



L'éluve de Bonnemain est située au-dessus du rez-de- 

 chaussée ; elle a douze pieds de long sur dix de large et sis 

 de haut ; il y existe quatre corps de tablettes à quatre étages : 



