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chair est blanche et d'un bon goût ; mais elle tombe en 

 morceaux lorsqu'on la fait cuire , et elle est remplie d'arêtes. 

 De plus, elle ne se digère pas aisément. 



Le Cyprin spirlin, Cyprinus bîpunctatiis ^ a seize rayons 

 à la nageoire anale , et deux rangs de points noirs le long 

 de la ligne latérale, qui esl rouge. Il se pêche dans les 

 rivières d'Allemagne et de France, dont le cours est rapide 

 et le fond caillouteux. Sa longueur est de trois à quatre 

 pouces. Sa mâchoire supérieure esl un peu avancée ; son 

 corps est large; son dos arqué est coloré d'un gris foncé, 

 et son ventre est blanc. La ligne latérale est rouge , se perd 

 dans la vieillesse et après la n>ort de l'animal. 



Cette espèce est très-agréable à voir dans l'eau. Elle fraye 

 au milieu du printemps , et multiplie beaucoup. On la 

 prend facilement à la ligne et au filet. Sa chair est blanche 

 et d'assez bon goût. 



Le Cyprim bouvière, Cyprinus amants^ Linn. , a sept 

 rayons aux nageoires pectorales et ventrales. Il se trouve 

 dans les rivières d'Allemagne. Il est demi - transparent , 

 d'un bleu-noir en dessus et jaunâtre en dessous. C'est le plus 

 petit poisson de ce genre. Sa grandeur ne surpasse pas deux 

 pouces. Sa chair est amère. On la mange rarement. 



Le Cyprin d'Amérique , ou le Cyprin azuré, présente 

 seize à dix-huit rayons à la nageoire anale. Sa couleur est 

 brune en dessus, bleuâtre sur les côtés, et argentée sur le 

 ventre. Il habite en Caroline , dans les eaux douces. Il a 

 quelques rapports avec la tanche , et parvient rarement à 

 plus d'un demi-pied de long. Sa chair est médiocre , ainsi 

 que je m'en suis fréquemment assuré , par expérience , dans 

 le pays môme. 



Le Cyprin able, Cyprinus alburnus, a vingt-un rayons à la 

 nageoire anale, et la lèvre inférieure plus avancée. On le trouve 

 dans presque toutes les rivières d' Europe, et même dans la mer 

 Caspienne. Cuvier en afaitle type de son sous-genre Able. 

 V. au mot Abi,e ou Ablette. 



On rappelle encore oi>elle et borde. 



Le Cyprin serte, Cyprinus timbra., a vingt-trois rayons à 

 la nageoire anale, et la mâchoire supérieure très-avancée. 

 Il se trouve dans la mer du Nord, et il remonte, pendant 

 l'été , les rivières qui s'y jettent , pour déposer son frai. Sa 

 grandeur est d'environ un pied et demi , et son poids de 

 deuxJivres. Sa lete est petite , cunéiforme, armée de dents. 

 Ses écailles sont petites; son dos est antérieurement très- 

 étroit. Il est noirâtre en dessus, bleuâtre sur les côtés, et 

 a r s^" n t i n en ^^ e s s o u s . 



