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la plus complète. Si l'on abandonne en effet de tels ve'gé- 

 taux à l'état sauvage , il faudra que tout cet embonpoint dé- 

 licieux des fruits disparoisse pour restituer aiix graines cen- 

 trales leur fécondité et leur vigueur. De même , les tuber- 

 cules des racines des divers solanum^ comme la pomme-de- 

 terre , attirent, par Teffet de la culture , la propriété repro- 

 ductive que la nature avqit primitivement attribuée auy 

 graines de leurs baies; elle y remonte quand ces plantes sont 

 rendues à leur état primordial ; mais alors les tubercules di- 

 minuent de taille et de propriétés. 



Article II. — Des causes de dégènèraiion résultantes des nourri- 

 tures. — Nous avons déjà vu combien la culture des plantes, la 

 domesticité des animaux, leur fournissant des alimens plus ou 

 moins substantiels ou favorables, augmentoient leur taille, 

 difioient leurs dirhcnsions. 11 ne s'agit ici que d'exposer les 

 modes particuliers qui font affluer la nutrition sur divers or- 

 ganes ou qui la souslrayent plus ou moins à d'autres. 



§ I. — Dégénérations par V effet de dii>erses alimentations. 



C'est ici surtout que se manifeste l'empire de Ihomme sur 

 les êtres créés. Qui reconnoîtroit dans un gros chou cabus , 

 ouïes choux-fleurs, les brocolis, etc., une plante crucifère, 

 du genre brassica, tandis que leurs espèces sauvages ont des 

 tiges petites , maigres , élancées , dures .'' Il y a plus ; ne 

 voit-on pas, par la greffe et Tabond-mte nutrition , plusieurs 

 tiges d'arbres , une douzaine de frênes , par exemple , se sou- 

 der ensemble en un large tronc ; comme on tord plusieurs 

 tiges de grenadiers ensemble pour les incorporer en un tronc 

 plus robuste ? On observe de semblables agglutinçitions en 

 faisceaux dans des renoncules, des juliennes, des tiges d'as- 

 perges ; et ne pourroit-on pas attribuer à de pareilles adhé- 

 rences les soudures naturelles de diverses parties de fleurs ? 

 Ainsi, les étamines monadelphcs et polyadelphes de plu- 

 sieurs malvacées , les légumineuses diadelphes, les anthères 

 réunies des syngénèses ou des synanthérées, l'insertion des 

 ctamines sur le pistil dans les épigynes, et les gynandriques, 

 ou à la corolle des épipétales, les attaches que contractent 

 plusieurs pétales entre eux, peuvent résulter de ces sortes de 

 greffes naturelles. 



Non-seulement les fleurs se doublent , se multiplient par 

 la culture ; mais elles deviennent prolifères, ou du centre de 

 la fleur sort une nouvelle fleur, monstruosité qu'on remarque 

 dans des roses, des renoncules, des benoîtes (^geum)., des 

 soucis, des marguerites que l'on surcharge d'engrais. 



Quelquefois la surabondance se détourne sur le feuillage. 



