maux de la basse-cour; de là, ils pourroient passer dans quel- 

 ques pâtures , dans les lieux incultes couveris de Lois et de 

 buissons , où ils trouveroient beaucoup d'insectes, d'abris 

 contre les vents , la pluie et la trop grande ardeur du soleil. 

 Les poules d'Inde ne sont pas seulement les couveuses les 

 plus assidues pour toutes sortes d'œufs , elles sont encore pré- 

 férables à toutes les autres femelles des oiseaux de basse-cour, 

 pour conduire les petits de différentes familles ; elles mani- 

 festent pour eux la même sollicitude que pour les leurs pro- 

 pres ; aucun oiseau de proie , aucune bêle fauve n'ose en 

 approcher ; les poulets conduits par une dinde , trouvent 

 une nourriture plus abondante et deviennent plus tôt gras; ils 

 quittent leur mère nourrice plus tard que si elle étoit une 

 poule ordinaire. 



La nourriture dont il a été parlé, leur est continuée jus- 

 qu'à ce qu'ils puissent en digérer de plus substantielle ; on 

 est dans l'usage alors de leur permettre d'aller aux champs 

 après la moisson; ils trouvent à terre des grains qu'ils ramas- 

 sent ; il faut alors les faire boire plus fréquemment , surtout 

 quand la chaleur est vive, et prendre garde , lorsqu'ils s'écar- 

 tent de la maison , qu'ils ne soient surpris par des orages et 

 la pluie : leur amour pour l'ombrage pendant Tété est tel, 

 qu'ils courent avec empressement se cacher dans les touffes 

 des grandes herbes ; mais il faut empêcher qu'ils n'y séjour- 

 nent trop long-temps , car lexpérience a souvent démontre 

 qu'ils en sortent les pattes torses , s'y estropient, et n'oat 

 plus qu'une demi-croissance. 



L'état de foiblesse du premier âge des poussins dure en gé- 

 néral l'espace de deux mois , ou jusqu'à ce que les mamelons 

 dont leur tête et leur cou sont revêtus , se colorent en rouge 

 plus ou moins foncé. Cette époque remarquable dans l'his- 

 toire naturelle de cet oiseau , est réellement un temps cri- 

 tique pour eux , les périls dont ils sont environnés pendant 

 leur débile jeunesse s'affoiblissent , et ils perdent le nom de 

 poussin pour prendre celui de dindonneaux. 



La nature , en colorant les mamelons , semble annoncer 

 que ces oiseaux n'ont plus besoin des soins multipliés qui 

 leur ont été prodigués, et que pour favoriser cette éruption, 

 il faut encore prolonger les mêmes soins, surtout s'il fait froid 

 «u huBiide , augmenter la nourriture , et la rendre plus to- 

 nique en y ajoutant quelques jaunes d'œuf , dii vin avec dli 

 pain émietté, de la farine de fi-oment, duchènevis écrasé ,etc. 

 Après l'époque du rouge, qu'on doit regarder , ainsi que je 

 l'ai déjà fait observer, comme celle deleur acclimatation, les 

 dindonneaux vont aux champs avec leurs mères , qui ne tar- 

 dent pas à s'occuper d'»yie nouvelle ponte; ils se mêlent sacs 



