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pour les arracher par- tout où ils ont coutume de les mener 

 paître. 



Dans le voisinage dei bois on a à craindre le loup, le 

 renard, la fouine , le putois et autres animaux de ce genre ; 

 il faut prendre gardé aussi aux limaces, aux limaçons et 

 aux sauterelles, dont les dindons sont fort avides; il paroît 

 que quand ils en mangent à discrétion , ils leur causent le 

 flux de ventre, dont ils meurent. 



La pluie est le plus mortel ennemi des poulets d'Inde ; 

 s'ils en ont été atteints, on les essuie les uns après les autres, 

 et on leur souffle du vin chaud sur le dos et sur les ailes. Le 

 grand soleil , les brouillards leur occasionent d'autres acci- 

 dens dont il va être question. 



Les poussins d'Inde , comme je l'ai déjà observé, sont in- 

 finiment plus difficiles à élever que les poulets, et avant d'at- 

 teindre l'âge où les soins de la mère leur sont inutiles, ils 

 ne sauroient échapper à une révolution qui est pour eux le 

 temps critique ; c est ce qu'on ai^pelie pousser le rouge. Leur 

 constitution sanguine les expose également à dçs accidens 

 inconnus chez les poules ordinaires. En effet, lorsque leurs 

 mamelons se gonflent et se colorent, si le temps est variable , 

 beaucoup succombent ; mais aucun ne périt , lorsque la sai- 

 son est favorable , et qu'on a eu soin de les fortifier par de 

 la mie de pain trempée dans du vin, ou une pâtée dans la- 

 quelle on fait entrer du poivre , du fenouil , du persil et de 

 la graine de chènevls. Il seroit possible encore , moyennant 

 une saignée à la veine axillaire , sous l'aile droite ou gauche, 

 de parvenir à les sauver. 



Dans leur première jeunesse on remarque qu'ils sont sujets 

 à une maladie , qui s'annonce par des symptômes très-mar- 

 qués de foiblesse : ils périssent en peu de temps si on ne leur 

 donne des soins. Le bout des plumes des ailes et de la queue 

 des dindons noirs devient blanchâtre , le plumage se hérisse 

 sur tout le corps ; ils ont un aspect languissant, et les mé- 

 nagères les appellent alors des dindons échauffés. En exami- 

 nant attentivement les plumes qui sont sur le croupion , on 

 en trouve deux ou trois dont le tuyau est rempli de sang ; leur 

 extraction rend bientôt à Tanimal la force et la santé. Ils sont 

 parfois constipés; d'autres fois , au contraire , ils ont le dé- 

 volement : à ces deux maladies opposées on n'applique guère 

 qu'un seul remède , celui de les réchauffer. 



Quand les poussins, sont malades ils prennent un air triste 

 et traînent les ailes ; il faut les séparer de la femelle , les 

 mettre auprès du feu , et leur envelopper les pattes avec 

 un peu de chanvre, dans la crainte qu'ils ne les becquètent ; 

 on leur fait avaler quelques grains de poivre , on leur pré- 



