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est hnpossîLle de les mettre à la broche ou à la daube ; au 

 soilir du pot , on a soin d'y saupoudrer du sel et de les servir 

 avec un peu de bouillon : c'est ce qu'il y a de plus sain en 

 volaille bouillie. 



Enfin, pour tirer tout le parti possible de ces utiles oiseaux, 

 il faut les tuer lorsqu'on égorge les cochons , et les mettre 

 par quartiers dans des pots de terre , comme les canards 

 et les oies ; ne fournissant pas de graisse suffisamment pour 

 recouvrir leurs débris, on se sert de celle de pOrc, en sorte 

 que, par ce moyen , on peut manger toute Tannée du dindon 

 comme on mange de l'oie et du canard , en faire la soupe à 

 la campagne , et avoir constamment un ordinaire réglé. Il 

 vaut infiniment mieux consommer ainsi les dindons que de 

 les faire toujours rôtir ; ajoutez à cela qu'un seul d'entre eux 

 produit exlraordinairement de viande , qui , par sa blan- 

 cheur et sa saveur, est préférable à celle des autres oiseaux 

 qu'on soumet également au procédé de la salaison. (PARM.) 



DINDON DU BRÉSIL. Brisson décrit sous ce nom le 

 GuAN OU QuAN d'Edwards, (v.) 



DINDONNEAU. Jeune Dindon. V. ce mot. (s.) 



DINDOULETTE.Un des noms vulgaires des Hirondel- 

 les, (v.) 



DINDOULETTO. On appelle ainsi , en Provence, les 

 Hirondelles, (v.) 



DINDOULO. Nom languedocien du Jujobier. (ln.) 



DINE. F. Daine, (desm.) 



DINÈBRE , Dinebra. Genre de plantes établi par Jac-^ 

 quîn, dans la triandrie digynie , et dans la famille des gra- 

 minées , pour placer quelques espèces de Dactyles , de 

 Crételles , etc. , qui n'avoicnt pas été bien observées. Ses 

 caractères sont : épillets unilatéraux, bidores; une des fleurs 

 hermaphrodite et sessile , l'autre stérile et à trois arêtes ; 

 balle calicinale de deux valves, carinées, mutiques; balle flo- 

 rale de deux valves , l'inférieure à trois dents , dont l'intçr^ 

 médiaire est aristée. 



Plusieurs espèces de ce genre sont figurées dans l'ouvrage 

 sur l Egypte , par la commission de l'Institut de cette con- 

 trée, et dans celui de MM, de Ilumboldt, Bonpland etKunth , 

 sur les plantes de l'Amérique méridionale. Nous cultivons 

 dans nos jardins la Dinèbre PASPALOïde , qui est originaire 

 d'Egypte. La Dinèbre a feuilles de jonc constitue aujour- 

 d'hui le genre Hetérostège. (b.; 



DIN EMURE , Dinemurus. Genre de vers établi par M. Ra- 

 finesque. Il présente pour caractères : un corps cylindrique i 

 une tête unie , obtuse ; une queue à deux filets latéraux. 



