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rien de la nature , n'a les grâces ni la gaîlé des oiseaux des 

 champs; ils ne savent point, comme ceux-ci, s'amuser ni 

 se réjouir ensemble, ni prendre de doux ébats entre eux, sur 

 la terre ou dans l'air ; ils ne peuvent, comme les hôtes des bois, 

 se jouer dans les rameaux ; nul n'a un gosier flexible et mé- 

 lodieux; leur voix, au contraire, est rude et bruyante; des sons 

 rauques et forts servent aux oiseaux de rivage à se réclanjer 

 dans les marais et sur les rivages. » 



Les autruches , les casoars , les outardes , les agamis , le 

 secrétaire et le cariama , se tiennent toujours éloignés 

 des eaux ; ces deux derniers se nourrissent de serpens , 

 et les autres de graines et d'herbage. Tous les autres échas- 

 siers sont des oiseaux de rivage ; la plupart sont demi- 

 nocturnes , faculté relative à leur subsistance , puisque c'est 

 pendant les crépuscules et la nuit que les vers sortent de la 

 terre ; que les insectes aquatiques et les poissons sont en 

 mouvement. Les pluviers , les vanneaux , les barges , les bé- 

 casses , les bécassines , les tringas , les chevaliers , les jaca- 

 nas , etc., cherchent alors les terrains humides qui recèlent 

 les animalcules, les vermisseaux, leur principale nourriture. 

 Les butors ^\f.s hérons, les cigognes, les bihoreaux , Its blon- 

 gos, les spatules rodent dans les marais, pénètrent dans 

 l'eau, où ils peuvent marcher à gué, sans mouiller leurs 

 plumes , pour saisir le poisson et les reptiles aquatiques. Les 

 /of^r/ic - pierres , les courlis , les ibis , les huîtriers , les tan- 

 tales , fréquentent les bords de la mer et des fleuves , pour 

 se nourrir des vers maritimes , des petits testacés et crusta- 

 cés qui se tiennent dans le sable et sous les pierres. Les 

 gnies se réclament encore au haut des airs , lorsque leur 

 demeure est déjà couverte de ténèbres. 



Les échassiers , qui font leur ponte à terre , sont presque 

 tous polygames ; leurs petits quittent le nid , peu de temps 

 après leur naissance , et prennent d'eux-mêmes les alimens 

 que leur présenlc ou que leur indique la mère ; ceux qui 

 nichent sur les arbres , dans des endroits élevés , sont mo- 

 nogames, el nourrissent leurs petils dans le nid ; ceux-ci ne 

 l'abandonnenl qu'en étal de voler, (v.) 



ECHACJFFUiVE DES GRAINS. V. Carie, (lî^.) 



ECHEANDIE , Echeandia. Plante vivacc à racines fili- 

 formes, à feuilles linéaires, lancéolées , engainantes; à fleurs 

 jaunes , disposées trois par trois sur une hampe d'nn pied de 

 haut, qui est originaire de l'île de Cuba, et qui se cultive 

 dans nos serres. 



Cette plante a d'abord été placée parmi les Antherics, 

 lient elle diffère par ses ctaniines en massue^ ensuite réu-f 



