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bes; mais, ainsi que dans les autres macroures , les pieds- 

 mâchoires extérieurs sont proportionnellement plus étroits et 

 plus longs. Les mâchoires de la seconde paire sont découpées 

 en six lanières , et les mandibules sont dentelées. 



L'estomac, de même que celui des crustacés pourvus â.\m 

 test, est placé dans la tête même , au dessus du pharynx; il 

 est composé de fortes membranes et contient trois dents 

 écailleuses , armées de pointes , et situées de manière à pou- 

 voir se réunir et broyer les matières soumises à leur tritu- 

 ration. Elles sont absolument indépendantes des mandibules. 

 L'estomac se décharge dans l'intestin , vaisseau cartilagineux 

 qui se dirige, en ligne droite , le long de la queue , et aboutit 

 à l'anus, situé à son extrémité inférieure. 



La queue de l'écrevisse fait la moitié dé l'animal. Elle est 

 composée de six pièces, plus convexes en dessus qu'en des- 

 sous , et articulées entre elles par le moyen de membranes 

 flexibles. Les anneaux ont, en-dessous, des parties remar- 

 quables attachées près de leur bord extérieur. On les nomme 

 les filets. Ils varient en nombre et en figure dans les deux sexes, 

 et sonl mobiles sûr leur base. C'est à ces filets que l'écrevisse 

 femelle attache ses œufs, et il est probable que ceux du mâle 

 servent à quelque chose dans l'acte de la génération ; mais 

 comme on n'a pas encore observé l'accouplement des écre- 

 visses , on ne sait rien de positif à cet égard. La queue est 

 terminée par cinq pièces plaies , minces , Ovales , un peu 

 convexes eil dessus et concaves en dessous , articulées au 

 dernier anneau de la queue. Ce sont de véritables na- 

 geoires. C'est à la base de celle du milieu, en dessous , 

 qu'est l'anus. 



Cette queue est indifféremment, tantôt étendue , tantôt re- 

 courbée ou pliée en dessous. 



Le système musculaire des écrevisses , ainsi que celui des 

 autres décapodes , se borne au mouvement de la queue , des 

 pattes et des organes de la manducation -, car dans celte 

 classe, il n'y a pas de muscle pour mouvoir la tête sur 

 le corselet , puisque ces deux pièces sont soudées ensemble. 

 Les muscles qui meuvent la queue ont une conformation 

 très-singulière ; ils forment deux masses distinguées l'une de 

 l'autre par le canal intestinal. La masse supérieure est com- 

 posée de trois sortes de fibres , qui servent à porter la queue 

 de droite à gauche, et à la relever ou à l'abaisser selon qu'ils 

 agissent ensemble ou séparément. La masse inférieure est 

 beaucoup plus compliquée , et sert au mouvement des accès-» 

 soires de la queue. 



Chacime des arliciilaiions des pattes a deux muscles , nn 



