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dans celte famille le genre ialpdîde de Lacépède , quî, depuis, 

 a été démembré , une partie des espèces formant le genre 

 bathyergus di'WWgev ^ et l'autre, rentrant dans celui des cam- 

 pagnols ; et le genre aspalax, qui forme le genre rat-taupe de 

 M. Cuvier. (desm.) 



ESSWURZEL. Nom allemand de la Lysimachie com- 

 mune, (ln.) 



ESTANCA-CAVALLOS. C'est, en Portugal , le nom 

 de la Gratiole. (ln.) 



ESTANCADEIRA. C'est le Statice , en Portugal, (ln.) 

 ESTARDO, Nom de I'Outarde, en Provence, (v.) 

 , ESTEBA. La Persicaire , Polygnnum persicaria , est ainsi 

 nommée dans quelques parties de l'Espagne, (ln.) 



ESTECHA. Nom espagnol de la Lavande, Stœchrs. (ln.) 

 ESTEPA, ESTREPA et ESTREPl LLA. Divers Cistes 

 portent ces noms en Espagne, et celui d'EsTEVA en Portu- 

 gal. (LN.) 



ESTERNEÀU. C'est I'Etourneau, en vieux français. 



(s.) 

 ESTER-PAREJ. C'est, en Hongrie, I'Anserine des 



murs , ^Chenopodium murale. (LN.) 



ESTIOT. Le Piment annuel , Capsicum annuum, est dé- 

 signé par ce nom en Perse, (ln.) 



ESTOMAC. L'on entend assez ordinairement, sous ce 

 nom, un renflement plus ou moins considérable, plus ou 

 moins complexe du canal intestinal situé dans la cavité vis- 

 cérale en arrière de la cloison musculaire qui sépare la poi- 

 trine de l'abdomen; mais considéré d'une manière plus géné- 

 rale , l'estomac doit être défini la partie du canal digestif 

 dans laquelle est déposée la masse de matière alimentaire, 

 plus ou moins préparée d'avance, qui doit être convertie en 

 chyme ou éprouver la première véritable digestion ; en sorte 

 que quelquefois il forme à lui seul tout le canal intestinal ; 

 et c'est ainsi qu'il devient, pour certains physiologistes, l'un 

 des caractères les plus distinctifs des corps organisés vérita- 

 blement animaux, tandis que le plus souvent il n'en forme 

 qu'une très-petite , mais fort importante partie. 



Sa position relative , par rapport aux deux extrémités du 

 canal alimentaire , est extrêmement yariable ; cependant il 

 est généralement beaucoup plus rapproché de l'antérieure 

 que de la postérieure. 



La partie du canal alimentaire qui le précède , se nomme 

 œsophage ; celle qui le suit est appelée intestin ou canal in- 

 testinal proprement dit. La première existe toujours , mais 



