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dément subdivisés en deux, et même en un plus grand nom-< 

 hve de poches , surtout à l'extérieur, comme dans les porcs- 

 épics, et dont quelquefois le grand cul- de-sac se prolonge 

 en un grand appendice partagé en plusieurs boursoufflures, 

 comme dans les kanguroos , etc. 



Une troisième espèce d'estomacs complexes est celle qui 

 se renj.arque dans les dauphins, quoique ce soient des animaux 

 véritablement carnassiers. C'est une série d'estomacs fort 

 distincts à l'intérieur , comine à l'extérieur , entièrement 

 membraneux, et dans une disposition réellement très- sin-r 

 gulière. 



Enfin , l'estomac le plus compliqué est évidemment celui- 

 des animaux mammifères ruminans, chez lesquels il est sub- 

 divisé en quatre partiesbiendistinctespar leur forme, parleurs 

 usages, et même par la disposition de la membrane interne. 

 Les deux premières , la pause et le bonnet^ correspondent au 

 grand cul-de-sac des estomacs simples, lefeuîilei au corp3, et 

 ia caillette au petit cul-de-sac ou à la portion pylorique. V. pour 

 plus de détails, RuMmANS et Rumination. 



Le second gen.re d'estomacs complexes comprend ceux qui 

 non-seulement sont composés de plusieurs poches , mais dont 

 les parties sont de structure différente. Nous en trouvons 

 beaucoup d'exemples dans la classe des oiseaux. En effet, dans 

 «n assez grand nombre d'espèces de ce groupe , et surtout 

 dans celles qui sont granivores, la cavité digestlve se compose 

 de trois parties , une première plus ou moins grande, entiè- 

 rement membraneuse, appelée ya/yo/; elle est, jusqu'à un cer- 

 tain point, l'analogue de la panse de Testornac des ruminans; 

 une seconde plus intérieure, à parois plus épaisses, à glandes 

 muqueuses plus évidentes, qu'on nomme ventricule succen- 

 tiinrr y c'est le corps de l'estomac; enfin, la troisième, qu'on, 

 peut, jusqu'à un certain point, comparer à la portion pylo- 

 rique, qui est toujours la plus épaisse, la plus musculaire, est 

 le gésier^ estomac entièrement musculaire et presque corné 

 à l'intérieur. . 



Dans un certain nombre d'oiseaux, le jabot i:i'existe pas , 

 le ventricule succenlurier restant fort distinct du gésier; 

 niais aussi dans quelques espèces, comme dans les hérons , 

 celui-ci se confond, pour ainsi dire , avec le premier. 



Il est également un certain nombre de mollusques dans 

 lesquels on trouve aussi un estomac compliqué sous les deux 

 rapports dont nous venons de parler ; ainsi dans les sèches , 

 etc. , il y a un jabot , une portion tiès-musculeuse ou espèce 

 de gésier, et une partie membraneuse formant une sorte de 

 cul de-sac en spirale. Plusieurs gastéropodes ont aussi un gé- 

 sier et un estomac inembraneu.x. 



